In tara noastra, cel mai consumat este laptele de vaca, sub forma de lapte dulce (proaspat sau reconstituit din lapte praf), de produse lactate acide – iaurt, chefir – si de unt, smantana sau branzeturi. Valoarea nutritiva a lactatelor este mare nu atat prin numarul de calorii, cat prin calitatea componentelor sale.
100 g de lapte integral are 68 Kcal, 3,5 g proteine, 3,6 g lipide, 4,9 g zaharuri si, foarte important, 125 mg calciu. Calciul din lapte se absoarbe usor, deoarece este insotit si de Vitamina D. Ratiile medii zilnice de lapte recomandate sunt urmatoarele: copii si gravide – 400-600 ml, adolescenti – 300-500 ml, adulti – 250 ml, batrani – 300-500 ml, persoane expuse la substante toxice si infectii – 500 ml.
Dupa cum se vede, la adult nu se recomanda o cantitate prea mare, deoarece adultul nici nu necesita cantitati sporite de calciu, ba mai mult, stomacul adultului nu mai e capabil sa digere laptele cu aceeasi usurinta precum copilul. Aceasta pentru ca stomacul adult nu mai secreta enzimele necesare, o cantitate mare de lactate putand chiar sa provoace diaree.
In privinta vitaminelor si a mineralelor, e bine de stiut ca laptele nu are aproape deloc Vitamina C si nici fier, astfel ca un regim prelungit cu lapte, in special la copii, poate duce la anemie si la hipovitaminoza C. Din contra, alimentatia prea saraca in lactate duce la rahitism la copii si demineralizari osoase la adulti si varstnici: osteoporoza, osteomalacie, predispozitie la fracturi, intarzie cresterea copiilor si tinerilor, afecteaza femeile in perioada maternitatii si scade rezistenta la infectii si substante toxice. Exista si situatii in care laptele e contraindicat: sunt numeroase persoane care au intoleranta la lactoza (zaharul din lapte), acestea neputand sa bea lapte nici macar cand sunt bebelusi. Laptele mai e contraindicat si in colitele de fermentatie, colitele ulceroase si gastritele anacide. De asemenea, in maladiile care evolueaza cu edeme, precum insuficienta cardiaca si unele boli de rinichi, consumul trebuie redus, deoarece laptele e bogat in apa si sodiu, care favorizeaza formarea edemelor. Cu toate acestea, laptele e important, prin faptul ca este ieftin, hranitor, accesibil.

Cum se împarte averea! Anamaria Prodan a anunțat câți bani primește Reghecampf la divorț: „Trădătorul e în genunchi”
PARTENERI - GSP.RO
Cum se împarte averea! Anamaria Prodan a anunțat câți bani primește Reghecampf la divorț: „Trădătorul e în genunchi”
Doliu imens în televiziune. Vestea tristă a dimineţii a fost dată de Dan Negru
Playtech.ro
Doliu imens în televiziune. Vestea tristă a dimineţii a fost dată de Dan Negru
Detalii tulburătoare despre violul dintr-un tren de navetiști din SUA. Pasagerii au filmat cu telefoanele 40 de minute calvarul femeii, însă nu au intervenit
Observatornews.ro
Detalii tulburătoare despre violul dintr-un tren de navetiști din SUA. Pasagerii au filmat cu telefoanele 40 de minute calvarul femeii, însă nu au intervenit
Horoscop 20 octombrie 2021. Fecioarele caută stabilitate, mai ales când planurile lor atârnă de un fir de ață
HOROSCOP
Horoscop 20 octombrie 2021. Fecioarele caută stabilitate, mai ales când planurile lor atârnă de un fir de ață
O chelneriță a izbucnit în lacrimi când a văzut bonul. Ce i-a scris o femeie care a refuzat să lase bacșiș. VIDEO
Știrileprotv.ro
O chelneriță a izbucnit în lacrimi când a văzut bonul. Ce i-a scris o femeie care a refuzat să lase bacșiș. VIDEO
Scene interzise cardiacilor. Mai multe vedete, orgie greu de imaginat. Cum au fost surprinse
Telekomsport
Scene interzise cardiacilor. Mai multe vedete, orgie greu de imaginat. Cum au fost surprinse
Lasă-ți cardul acasă! Cum să plătești cu telefonul mobil și la ce te ajută
PUBLICITATE
Lasă-ți cardul acasă! Cum să plătești cu telefonul mobil și la ce te ajută