Picior sau pulpa de miel (reteta greceasca)

Ingrediente: O bucata pulpa miel, 2 linguri de unt, 4 catei de usturoi, un sfert de ceasca de ulei de masline, piper, rosmarin, sare, o ceasca vin rosu sec.
Se topesc doua linguri de unt, care se toarna peste usturoiul tocat bucatele.
Se adauga un sfert de ceasca de ulei de masline, 2 lingurite de sare, o lingurita de rosmarin pisat si piper dupa gust. Se pune pulpa intr-o tava si se inteapa din loc in loc, apoi se pun bucatile de usturoi in crestaturi si se unge uniform cu restul de zeama toata bucata de carne, pentru a se rumeni frumos. Se mai pune si o jumatate de ceasca de apa in tava, dupa care se da la cuptorul incalzit. Se unge periodic cu sosul din tava si se lasa la foc potrivit circa o ora si jumatate. Se mai poate adauga apa rece dupa o ora, daca sosul a scazut prea mult si carnea nu s-a fragezit. Cand e aproape gata, se toarna o cana de vin rosu sec si se mai lasa la rumenit o jumatate de ora. Se pot pune atunci sa fiarba in sos fie cartofi noi mici, fie cepe mititele, dupa preferinta.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE