Refoloseşte mâncarea rămasă după Sărbători

După ce ţi-ai săturat musafirii, adună şi depozitează cum trebuie toate resturile pentru a le putea reutiliza fără probleme.
Carnea. Ai gătit prea multă friptură? Nici o problemă. Adună carnea de pui, curcan, vită sau porc şi depozitează-o într- o cutie în frigider. Poţi face din ea supă, ciorbă, plăcintă, musaca. O poţi utiliza la salate, tăiată cubuleţe, alături de un dressing, ales în funcţie de carne. Sau o poţi prepara cu paste, pregătind spaghete bologneze. Ai nevoie doar de un sos potrivit.
Friptura se poate păstra ca atare în-tr- un baiţ. Astfel va căpăta mai multă savoare şi când o vei încălzi va fi mai fragedă şi mai aromată.
Mezelurile se pot refolosi şi ele. Dacă ai pregătit în casă lebăr, caltaboş sau cârnaţi, le poţi congela. Jambonul se poate tăia cubuleţe şi apoi îl amesteci în blender cu muştar, ceapă maioneză şi piper şi faci o pastă numai bună de întins pe pâine la micul dejun. Şunca o poţi reutiliza la o pizza de casă. Cârnaţii pot fi “îmbrăcaţi” în aluat şi băgaţi la cuptor.
Cartofii fierţi care au rămas pot fi făcuţi piure şi folosiţi la o musaca. Sau pot fi amestecaţi cu ceapă şi ouă bătute şi faci din ei o budincă de cartofi. Îi mai poţi folosi la supe. Cartofii fierţi sau copţi mai pot fi utilizaţi şi la pâinea de casă. Sau poţi face crochete de cartofi. Piureul se amestecă cu ouă bătute, se rulează sub formă de bastonaşe, se dau prin pesmet şi se prăjesc în ulei încins.
Legumele se pot reutiliza şi ele cu succes, combinate cu brânză sau carne. Se pot consuma învelite într-o tortilla, cu un sos vinaigrette. Sau le poţi integra într-o budincă apetisantă. Le amesteci cu ouă bătute şi smântână, cu verdeţuri şi parmezan şi ai făcut budincă la cuptor! Tot din legume, cu caşcaval, măsline, ceapă verde, şuncă şi ouă bătute, poţi face o omletă pentru toată familia.
Pâinea veche poate fi făcută crutoane pentru supele cremă sau salate de crudităţi. Ungi o tavă cu unt, tai pâinea cubuleţe şi o pui la cuptor. Vei obţine crutoane delicioase. Dacă este deja prea veche, bag- o în blender şi fă pesmet. Îl poţi utiliza pentru învelit găluştele umplute sau pentru paneuri.
Cozonac, fursecuri, pişcoturi. Nici dulciurile nu sunt de lepădat. Mai ales că ai trudit atât pentru unele dintre ele. Cozonacul se poate utiliza pentru budinci sau ca blat de prăjituri şi bomboane. Se scoate nuca şi/sau rahatul şi se însiropează, apoi se adaugă diverse creme şi ai făcut o nouă prăjitură. Sau îl combini cu fructe şi faci budincă. Din fursecurile şi pişcoturile rămase se poate face un blat pentru prăjituri. Le pisezi în robot şi obţii un blat perfect pentru un cheesecake. Sau cu unt şi mere poţi face o budincă.
Şampania. Nici ea nu e de aruncat. Întotdeauna rămân resturi în sticlele de şampanie. Şampania poate fi folosită în locul laptelui pentru a obţine o omletă pufoasă. O mai poţi adăuga la sosuri, dressinguri pentru salate sau la deserturi care necesită un vin spumant.

Urmărește-ne pe Google News