Un belgian a mâncat ciorbă de burtă, de perișoare și de fasole într-un restaurant românesc din Limburg: „În România, ciorba este luată în serios”

Primul restaurant românesc din Limburg, Olanda

Restaurantul, deschis în primăvara anului 2025, este singurul local românesc din Limburg. Meniul său reflectă influențele culinare est-europene și balcanice, oferind o perspectivă autentică asupra bucătăriei românești.

Un aspect remarcabil al bucătăriei românești, evidențiat de belgianul Frank Benneker, autorul articolului. este abordarea „serioasă a supelor”. La Bunica oferă trei variante distincte: ciorbă de burtă, de perișoare și de fasole cu carne afumată, iar belgianul și echipa sa le-au încercat pe toate.

Ciorbele sunt servite cu garnituri specifice. De exemplu, cioba de burtă vine însoțită de un ardei roșu și smântână, în timp ce ciorba de fasole este acompaniată de murături. Aceste combinații oferă o experiență gustativă complexă și autentică, relatează Benneker.

Specialitățile restaurantului românesc din Limburg

Meniul include și preparate tradiționale precum sarmalele, dar și o varietate de feluri principale pe bază de carne, pe care Benneker le asimilează cu cele găsite în restaurantele croate sau grecești.

Un preparat care a impresionat în mod deosebit echipa de reporteri este vânăta pane. Conform articolului din De Limburger, „modul de prezentare merită deja un premiu; în loc să fie tăiată în felii, vineta este tăiată pe lungime în fâșii, care sunt încă atașate de codiță la un capăt. Aluatul din jurul acestor fâșii este plăcut crocant, iar vineta din interior este moale, fără a deveni păstoasă”.

Numele restaurantului, „La Bunica”, se reflectă în decorul și atmosfera localului. Deasupra barului sunt expuse fotografii ale bunicii (și bunicului) proprietarilor, multe dintre ele surprinzând-o în timp ce prepară mese copioase.

Meniul include preparate precum „La bunica” și pui „La bunica”, gătite chiar de bunica prezentă în bucătărie. Platoul „La bunica” este descris ca fiind „o farfurie mare plină cu bucăți de carne pe cartofi prăjiți crocant, aromatizați cu mărar”.

Restaurantul „La Bunica” din Olanda are prețuri accesibile

De Limburger menționează că prețurile restaurantului La Bunica sunt rezonabile. Supele costă între 7,50 și 7,90 euro, în timp ce platoul de carne „La bunica” pentru două persoane este 40,90 euro. Alte preparate, precum puiul „La bunica” (17,90 euro) sau vânăta pane (10,60 euro), sunt de asemenea accesibile.

Frank Benneker concluzionează că restaurantul La Bunica reprezintă o adăugire binevenită la scena culinară din Limburg. Deși există similitudini cu bucătăriile poloneză, croată și greacă, restaurantul oferă câteva preparate unice în regiune.

Experiența este completată de selecția de vinuri și bere românești, făcând din La Bunica o destinație culinară autentică și memorabilă.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE