Restaurantele se așteaptă să piardă și 30% din clienți după mărirea prețurilor: „Suntem nevoiți”

Într-un local din cartierul Berceni, Alexandru, un bucătar cu două decenii de experiență în industria HoReCa, și-a exprimat îngrijorarea față de viitor. Creșterea TVA (Taxa pe Valoarea Adăugată), facturile mai mari la energie și accizele mai ridicate pentru băuturi și carburanți sunt factori care duc la scumpiri inevitabile.

„Şi clienţii ne întreabă dacă vom mări preţurile de la 1 august şi e o decizie foarte grea. Suntem nevoiţi să mărim. Ne-am fi pierdut clienţii probabil dacă am fi ţinut pasul cu schimbările de preţuri de la furnizori ar fi trebuit să schimbăm de cel puţin patru ori în meniu”, a spus bucătarul.

Românii ies din ce în ce mai rar să mănânce în oraș

„O să fie un impact negativ, clar. Undeva se vor reduce cu cel puţin 30% (n. red. – clienţilor). Foarte multă lume nu va mai veni, chiar dacă sunt clienţii casei – nu vor mai veni”, a mai adăugat acesta.

George Butunoiu, specialist în Resurse Umane, a subliniat că va exista o scădere a consumului: „O să fie o scădere a consumului pe nota de plată. N-o să-şi mai ia atâta mâncare încât să lase în farfurie”.

Datele Institutului Naţional de Statistică arată că românii ies din ce în ce mai rar să mănânce în oraș.

Sorin Barbu, antreprenor în HoReCa, susține că restaurantele vor deveni mai degrabă o opțiune de weekend sau pentru ocazii speciale. Acesta, care are un lanț de pescării, o băcănie și două restaurante, susține că afacerile sale vor fi mai puțin afectate întrucât poate gestiona cheltuielile suplimentare.

Totuși, Barbu anticipează și scumpiri moderate.

„Un 5%, maxim. Posibil de la jumătatea lunii septembrie. Vedem exact cât de mult a scăzut consumul şi cât de mult au crescut preţurile”, a declarat el.

Ce înseamnă creșterea TVA

TVA este o taxă indirectă pe consum care se aplică în fiecare etapă a producției și distribuției unui bun sau serviciu, dar este în cele din urmă suportată de consumatorul final. 

Creșterea de TVA care a intrat astăzi în vigoare înseamnă o creștere generală a costurilor pentru români prin scumpirea produselor și serviciilor taxate cu cota standard de TVA, generând efecte inflaționiste și influențând puterea de cumpărare a populației. 

Pe lângă scumpirea directă a produselor, creșterea TVA contribuie la presiuni inflaționiste, adică o creștere generală a nivelului prețurilor în economie, afectând puterea de cumpărare a consumatorilor.

Domenii afectate de creșterea TVA

• Alimentație: Multe produse alimentare vor trece de la cota redusă (5% sau 9%) la o cotă redusă unificată de 11%, ceea ce duce la o scumpire medie estimată de circa 1,8%. Produsele care până acum beneficiau de TVA 5% sau scutiri vor fi mai scumpe. 
• HoReCa (hoteluri, restaurante, catering): Sectorul HoReCa beneficiază de cota redusă de 11% pentru serviciile esențiale, dar evoluția va fi monitorizată până la 31 octombrie 2025 pentru ajustări ulterioare. Impactul poate fi semnificativ în funcție de transferul costurilor. 
• Imobiliare: Eliminarea cotei reduse pentru locuințe (până acum 9%) și trecerea la cota standard de 21% pentru majoritatea tranzacțiilor noi vor conduce la scumpiri semnificative în acest sector, cu creșteri estimate chiar și de 10% sau mai mult. Aceasta afectează atât prețurile locuințelor noi, cât și chiriile pe termen mediu. 
• Carte, ziare și reviste: Doar anumite categorii de cărți vor beneficia de cota redusă de 11%, în timp ce ziarele și revistele, în multe cazuri, vor suporta TVA de 21%, ducând la scumpiri în acest sector. 
• Agricultură și industrie agroalimentară: Eliminarea unor facilități fiscale prin creșterea cotei de TVA la 11% sau 21% pentru anumite produse agricole și materiale folosite în agricultură va lovi direct aceste domenii, cu impact asupra costurilor și prețurilor. 
• Energie regenerabilă și echipamente eco: Unele echipamente, precum panourile fotovoltaice și pompele de căldură, vor trece de la cota redusă la cea standard de 21%, crescând costurile acestor investiții. 
• Servicii recreative și culturale: Accesul la evenimente sportive, târguri, expoziții și alte activități de agrement va fi taxat cu TVA standard de 21%, ceea ce poate duce la majorarea prețurilor biletelor sau serviciilor. 
• Produse cu conținut ridicat de zahăr: Produsele alimentare care depășesc un anumit prag de zahăr vor fi taxate mai ridicat, ceea ce ar putea încuraja un consum mai sănătos, dar și scumpiri în această categorie.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE