RETETE DE LA CITITORI

Ochelari
200 g faina, 3 linguri zahar pudra, sirop de zahar cu apa
(100 g zahar, 1 pahar de apa)
Aluatul se intinde intr-o foaie potrivit de subtire si cat mai patrata, se presara zahar, se impatureste in 3. Se repeta inca o data aceasta operatie, presarand la fel foaia cu zahar. Se intinde din nou foaia patrata, se intorc marginile de doua ori inauntru, astfel incat indoiturile sa se atinga in mijlocul foii. Cele doua parti se intorc apoi una peste alta, cum se inchide o carte. Aluatul astfel pregatit se taie in fasii de 3-4 cm latime care se asaza pe o tava, cu taietura in sus, iar intre ele se lasa loc ca sa creasca. Cand incep sa se rumeneasca pe o parte, se intorc pe partea cealalta, ca sa nu se arda zaharul. Intre timp faceti un sirop potrivit de legat. Cand sunt gata se introduc pe rand in siropul fierbinte si se scot imediat pe o farfurie.
Varza noua prajita
Se alege o varza cat mai mica, se fierbe cu apa multa, se scurge si se asaza intr-o cratita unsa cu unt. Se toarna deasupra un pahar de smantana amestecata cu o lingura de faina si sare. Se presara cascaval sau parmezan ras si se da la cuptor.

Urmărește-ne pe Google News