Retete de la cititori

Piure mozaic

Ingrediente: 200 g ciolan afumat, 200 g unt, 200 g salam de vara, 2
conserve de peste, 100 g cascaval, 200 g sunca, 4 oua, 2 cepe, mustar picant,
sare, 1 franzela.
Mod de preparare. Se trec prin masina de tocat
carnea, toate mezelurile, cascavalul, pestele din conserva. Se amesteca toate si
se adauga untul, ouale fierte tari taiate cuburi, 2 linguri de mustar, sare,
ceapa tocata, miezul de la 1/2 franzela inmuiata in lapte, stors si dat prin
sita. Coaja franzelei se umple cu aceasta compozitie, presandu-se bine. Se lasa
la rece 3-4 ore.

Role cu spuma

Ingrediente: 500 g faina, 1 ou, 1 praf de copt, sare, esenta rom, 2
linguri ulei, 1 cana apa rece, un praf sare, 250 g unt.
Mod de
preparare. Se obtine un aluat consistent care se framanta bine. Se intinde
si se impatureste, ca aluatul frantuzesc, de 6 ori, ungand de fiecare data cu
unt. Dupa fiecare impaturire, se lasa 15 minute la rece sa se odihneasca. Se
intinde o foaie groasa cat muchia de cutit, se taie fasii si se ruleaza pe
conuri lungi din tabla. Se coc pe o tava unsa. Cand se racesc, se umplu cu
frisca vanilata sau orice alta crema.

Snitel imperial

Ingrediente: 1 kg carne de vitel, 250 g smantana, coaja de lamaie,
sare, o lingura unt.
Mod de preparare. Carnea se spala si se taie
in bucati, ca pentru snitele. Se bat bine, se sareaza si se prajesc in unt, pe o
parte si pe alta, la foc iute. Se scurge grasimea, iar smantana se adauga la
sosul ramas in cratita. Snitelele se asaza pe un platou si se presara cu putina
coaja de lamaie. Se servesc cu orez innabusit sau cu cartofi prajiti, alaturi de
o salata de varza, dulce sau murata.

(retete trimise de Victoria Chelu, Strada Av. Colfescu nr. 75, bloc 354,
ap. 20, sc. A, et. 4, Alexandria, judetul Teleorman)

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE