Retete de la cititori

Anghemacht de cartofi

Ingrediente: 1 kg cartofi, 3 cepe, 3 linguri ulei, 350 g costita sau slanina afumata, sare, piper dupa gust.
Mod de preparare. Cartofii se curata si se taie cuburi mici, dupa care se pun la fiert in putina apa fierbinte cu sare. Cand au fiert, se adauga ceapa calita impreuna cu costita taiata in cuburi mici. Se amesteca totul usor, fara a sfarama cartofii. Se mai poate adauga si costita rumenita. Se serveste cu castraveti murati sau miez de varza murata cu ulei.

Medalion din ceafa de porc cu legume

Ingrediente: 1 kg ceafa de porc, 1 morcov, 1 telina, o cutie mica mazare, 1 borcan mic de fasole verde, 500 g carnati, 5 oua fierte, 1 ou crud, verdeata, salata verde, 1 grepfrut pentru ornat, cateva frunze de patrunjel verde.
Mod de preparare. Legumele se spala, se fierb in apa clocotita cu sare. Se scot, se taie cubulete si se amesteca, din loc in loc se pune un ou fiert si un carnacior afumat sau kaizer. Ceafa se bate putin si se umple cu legume. Se da la cuptor o ora si jumatate. Se pune pe un platou, se orneaza cu felii de grepfrut.

Rulada de pui cu verdeata

Ingrediente: doua chifle, 50 g masline verzi, 1 ou, doua linguri patrunjel tocat, 1 lingura unt, 6 linguri smantana, sare, piper, 4 bucati piept de pui.
Mod de preparare. Chiflele se taie cubulete. Maslinele se taie rondele, se inlatura samburii. Se amesteca cu patrunjelul, oul, untul si smantana, sarea si piperul. Se paseaza. Carnea se condimenteaza cu sare si piper si se unge cu compozitia cu ou. Se ruleaza in folie de aluminiu si se pune la cuptor 20 minute. Se lasa sa se raceasca. Se portioneaza. Se asaza pe un platou, pe pat de salata si cartofi prajiti.

Vrabioare cu smantana

Ingrediente: 6 vrabioare, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 ceapa, 50 g unt, doua linguri otet, cimbru, piper boabe, sare, 400 g smantana.
Mod de preparare. Vrabioarele spalate se sterg, se pudreaza cu sare si cimbru si se pun intr-o cratita impreuna cu zarzavatul taiat felioare. Se adauga piper boabe dupa gust, 2 linguri otet si 200 ml apa sau supa instant. Vasul se pune sa fiarba inabusit, intorcand vrabioarele pe ambele parti. Dupa 1/2 ora, se scot din sos si se asaza in alt vas. Peste ele se toarna sosul strecurat, apoi smantana si se lasa la foc molcom pana scade. Se servesc calde.

Suc de banane cu frisca

Ingrediente: 4 banane, o lingura suc lamaie, 200 g frisca, 3/4 l lapte, 1 plic vanilie, 1 1/2 lingura de alune macinate, 4 linguri zahar.
Mod de preparare. Bananele se curata si se taie in bucatele pe care se picura putin suc de lamaie. Se amesteca bine bananele, 8 linguri de frisca, zaharul si laptele. Se bate bine restul de frisca cu zaharul vanilat. Se toarna amestecul in 4 pahare cu picior scurt. Se orneaza cu restul de frisca, iar deasupra se presara alune macinate.

(retete trimise de Victoria Chelu, str. Av. Colfescu nr. 75, bloc 354, ap. 20, sc. a, etaj 4, Alexandria, jud. Teleorman)

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE