Retete: File de peste

Duminica sunt Floriile, deci credinciosii au dezlegare la peste. Libertatea va prezinta o reteta speciala de post manastiresc, preluata din „Credinta ilustrata”: file de peste pe pat de orez, o reteta pentru sase portii al carei pret total se va ridica la 180.000 de lei. Ingrediente: 1 kg. de file de peste (crap sau peste oceanic, macrou, cod), o jumatate ceasca de ulei, o lamaie, 2 catei de usturoi, o lingurita mustar, sare, piper, oregano, o cana si jumatate de orez, o ceapa, 100 ml de smantana, o telina mica. Mod de preparare: Uleiul, zeama de lamaie, mustarul si usturoiul zdrobit impreuna cu sarea, piperul si oregano se amesteca si se toarna peste peste. Se pune in frigider pentru o ora, la marinat, apoi se poate adauga si putin vin alb. Se fierbe orezul in apa cu sare, atat cat sa ramana cu bobul mai tare. Se caleste ceapa in 3-4 linguri de ulei, se adauga o telina mica taiata marunt, se presara orezul si se amesteca bine, apoi se adauga smantana si un pic de boia dulce, pentru culoare. Se asaza compozitia intr-o tava sau intr-un vas termorezistent, se pune peste deasupra, se toarna zeama de la marinata, dupa care se lasa la cuptor circa 30 de minute.

Urmărește-ne pe Google News