Sfaturi pentru muraturi reusite

A inceput deja pregatirea muraturilor pentru sezonul rece. Cum toate legumele au inceput sa se scumpeasca, oamenii trebuie sa acorde o mare atentie conservarii acestor alimente. Cateva secrete babesti pot fi uneori de un real folos celor care abia se initiaza in aceste pregatiri. Castravetii pusi la murat devin mai gustosi si rezista mai mult daca se adauga putin mustar in saramura. De asemenea, aamareala castravetilor poate fi inlaturata daca, dupa ce sunt taiati felii, se introduc zece minute in lapte putin sarat. Muraturile nu vor face mucegai daca se pune in borcan un saculet din panza rara umplut cu boabe de mustar, care sa acopere bine suprafata muraturilor pana la marginea borcanului. In ceea ce priveste legumele uscate (telina, morcov, pastarnac), acestea se pot conserva de la un an la altul in saculeti de panza prin care sa patrunda aerul.
Pastrarea verzei murate un timp mai indelungat este posibila daca se adauga din cand in cand cate o bucata de zahar. O alta metoda ar fi smaltuirea cu smoala neagra a butoiului de lemn in interior. De asemenea, varza nu se acreste tare in cazul in care in butoi se pune o bucata de lemn de mesteacan.

Urmărește-ne pe Google News