Soia scade colesterolul

Soia reprezinta unul din cele mai sanatoase alimente. Multi il considera insa a fi un produs indispensabil doar pentru vegetarieni. Putini stiu insa ca aceasta vegetala reprezinta o sursa importanta de vitamine, minerale si fibre atat de necesare bunei functionari a organismului.
Aceasta planta, originara din China si Japonia, exista de mai bine de 2000 de ani si, alaturi de orez a constituit alimentul esential pentru tarile din estul si sud-estul Asiei. In aceasta zona a lumii consumul de proteine de origine animala (carne, lapte, oua) este extrem de scazut, dar, datorita alimentului de baza – soia – populatia nu sufera de carente nutritive. Soia contine pana la 40% proteine de o calitate biologica superioara ce reuseste sa inglobeze toti aminoacizii esentiali. Gasim aici pana la 20% grasimi, in principal acizi grasi, in primul rand acidul linoleic, ce indeplineste importante functii in organism si fiind un antioxidant redutabil.
O alta componenta importanta o constituie lecitina, care este un fosfolipid bine-venit pentru buna functionare a sistemului nervos si ajuta la scaderea colesterolului (contine 0% grasimi). Proteinele din soia pot fi comparate cu cele din carne, avand o valoare nutritiva asemanatoare. Chiar din primele luni de viata copiii pot fi alimentati cu lapte de soia, daca sunt alergici la anumite tipuri de lapte. Aceasta leguma este o importanta sursa de sodiu, potasiu, calciu, fier, celuloza, dar intalnim si vitamine: A, B, C, D, E si K.
Laptele de soia este obtinut printr-un procedeu traditional chinezesc, fara a fi pasteurizat si fara a contine nici un fel de conservanti. Acest aliment este complet, usor de digerat si poate constitui un ajutor important pentru afectiuni ca diabetul zaharat, sindromul nevrotic, guta, menopauza, fibrom uterin, hipercolesterolemie, cancer, afectiuni dermatologice si renale. Se gaseste in comert in sticle de plastic de un litru si costa circa 35.000 lei.
Alte sortimente din soia:
– boabele de soia incoltite – se spala foarte bine, se lasa la inmuiat pana germineaza. Germenii se pot folosi cruzi, in diverse salate si prajituri. Boable de soia incoltite sunt extrem de bogate in vitamina, clorofila si enzime;
– instanturi vegetale – pot fi folosite de persoanele foarte ocupate, care nu au timp sa stea ore in sir in bucatarie pentru a prepara diverse mancaruri. Exista, astfel: soia granule care se poate folosi ca umplutura pentru sarmale, ardei, dovlecei, chiftele.
Avantajul acestei diete: reduce colesterolul, creste capacitatea organismului in conditii de stres, reduce din starea de oboseala, previne anumite infectii, reduce riscul aparitiei bolilor cardiovasculare, al osteoporozei, combate retinerea de apa si ajuta la mentinerea greutatii corporale. Exista snitele de soia, care nu trebuie decat sa fie date prin oua si se pot praji. Cine vrea sa evite prajirea le poate pregati la cuptor. De asemenea, in comert exista chiftelute de soia si salam de soia, pe care daca le folositi alaturi de celelalte produse prezentate mai sus puteti trece postul mai usor.
Circula candva ideea ca cei care nu consuma carne sunt anemici. Nu este adevarat. Carnea se poate inlocui foarte usor cu produse sanatoase.
Produsele din soia prezentate le puteti gasi in magazinele de produse naturiste din str. Baia de Fier nr. 5 (strada din spatele magazinului Cocorul) si din str. Matei Voievod 135, strada de la intersectia Vatra Luminoasa cu sos. Mihai Bravu.

Urmărește-ne pe Google News