Trucuri pentru un Revelion perfect

Sugestii pentru meniul de Anul Nou

Gustari: pateuri calde; masline umplute; rulouri de sunca cu salata boeuf; salata de sardele; sandvisuri; oua umplute; batoane surpriza; piftie.
Antreuri: sarmale; peste prajit; curcan.
Fripturi: muschi de purcel la cuptor; carnati cu garnitura de legume si muraturi;
Deserturi: placinta sau strudel cu mere sau cu branza, in care puteti ascunde si ravase; tort; cozonac; fursecuri; fructe; cafea.

Placinta cu ravase va fi surpriza serii

Unul din preparatele care ar trebui sa se gaseasca pe masa de Anul Nou e placinta cu ravase. O placinta, de cele mai multe ori cu branza dulce sau sarata, in care se „coc” mici biletele de hartie pe care sunt scrise mesaje. Fiecare persoana va descoperi astfel o „predictie” pentru anul care vine sau un amanunt care il caracterizeaza.

Placinta cu branza

Aluat: 500 g faina, o lingura ulei, o lingura otet, o lingurita rasa sare, apa calduta (cam 1/2 pahar). Umplutura: 500 g branza de vaci, 500 g branza de oi, 500 g smantana, 6 galbenusuri, o lingurita de sare, 50 g unt topit, coaja rasa de la o lamaie, doua linguri zahar pudra vanilat dupa gust.
Faina se amesteca cu apa in care s-a dizolvat sarea si s-a pus uleiul si otetul. Dupa ce s-a amestecat bine, se framanta si se bate aluatul pana devine elastic si moale. Se lasa sa se odihneasca (acoperit cu o cratita calda) cam 15-20 de minute si apoi se intind din el doua foi subtiri, uniforme. Tava se unge cu unt si se pune prima foaie, stropita tot cu unt sau ulei caldut, peste care se toarna umplutura de branza. Acoperiti umplutura cu cea de-a doua foaie, pe care stropiti-o cu ulei caldut. Placinta se tine la cuptor, la foc potrivit, cam 25-30 de minute. Din cand in cand, se scoate si se mai unge pe deasupra cu galbenus de ou si se inteapa cu furculita.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE