„Ucigașul tăcut” din bucătărie: emite substanțe cancerigene chiar și atunci când nu este folosit

Expunerea la substanțe periculoase

Acesta este motivul pentru care autoritatea de reglementare a anunțat că va lua în considerare posibilitatea limitării și chiar interzicerii utilizării lor. Plitele electrice și cu inducție sunt considerate alternative sănătoase.

Deși aragazele se numără printre cele mai comune electrocasnice, un număr tot mai mare de studii confirmă că impactul lor asupra sănătății poate fi semnificativ mai dăunător decât se credea anterior. Pentru cei care nu doresc sau nu pot renunța la gătitul pe gaz, experții sugerează o serie de măsuri care pot reduce expunerea la substanțe periculoase.

Afectează calitatea aerului în spațiul închis

În timpul gătitului se arde gaz, care produce compuși precum oxidul de azot și dioxidul de azot (NOx). Aceștia pot irita și deteriora plămânii și eliberează monoxid de carbon, diverse particule și formaldehidă – substanțe care au un efect negativ asupra sistemelor respirator și cardiovascular.

Totuși, poluarea nu se oprește atunci când aragazul este oprit: numeroase studii confirmă că instalațiile de gaz emit substanțe toxice chiar și atunci când aparatul nu este utilizat.

Deosebit de periculos este benzenul, un agent cancerigen cunoscut, care, potrivit unui studiu realizat de PSE Health Energy, a fost găsit în până la 99% din probele de aer din locuințele din California. Pe lângă benzen, au fost identificate și xilen, toluen și etilbenzen – substanțe care cresc riscul de probleme respiratorii și boli maligne.

În timpul gătitului, cresc concentrațiile de benzen

Nivelul de poluare creat de aparatele pe gaz poate fi comparat cu inhalarea pasivă a fumului de țigară. Oamenii de știință avertizează că concentrațiile de benzen din locuințe, cauzate de aragaze, pot atinge o cantitate similară cu cea emisă de o țigară. 

Potrivit lui Seth Shonkoff de la PSE Health Energy, concentrațiile de benzen din interior pot fi similare cu cele dintr-o locuință ocupată de fumători, chiar și atunci când aragazul nu este utilizat.

În timpul gătitului, situația devine și mai gravă, deoarece emisiile de oxizi de azot pot depăși valorile admise pentru calitatea aerului exterior în doar câteva minute.

În prezent, nu există dispozitive casnice accesibile ca preț care să poată măsura în mod fiabil oxidul de azot, benzenul sau alte substanțe toxice din aerul interior. Există senzori de dioxid de carbon și particule în suspensie, precum și detectoare de scurgeri de gaz, dar acestea nu sunt concepute pentru a detecta emisiile zilnice care apar în timpul funcționării normale a aragazului.

Soluții practice și alternative

Pornirea hotei în timpul gătitului este una dintre cele mai eficiente metode de a reduce poluarea din gospodărie, deoarece aerul toxic provenit de la flacără este eliminat din cameră. Deși poluarea din interior este transferată parțial în mediul exterior, expunerea în locuință este redusă semnificativ. 

Atunci când nu este disponibilă o hotă, deschiderea unei ferestre ajută, iar un efect suplimentar se obține prin utilizarea unui ventilator care direcționează aerul spre exterior.

Cea mai fiabilă metodă de a elimina riscul

Modelele electrice reprezintă o alternativă ce nu generează NOx sau benzen. Aragazele electrice produc căldură prin încălzirea spiralelor metalice, în timp ce plăcile cu inducție creează un câmp electromagnetic care încălzește doar tigaia, fără a pierde energie și fără a încălzi suprafața în sine. Inducția este considerată cea mai rapidă și eficientă soluție dintre tehnologiile de bucătărie disponibile.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE