Vitamina D
Rol: necesarĂĽ asimilĂĽrii fosforului ĂŚi calciului, sintetizatĂĽ de piele sub efectul expunerii la soare, contra rahitismului, efecte asupra creĂŚterii. Zilnic, un adult are nevoie de 0,0025 miligrame. De vitamina D au nevoie copiii, persoanele care ies rar din casĂĽ.
Surse alimentare: ficatul, peĂŚtele, drojdia, produse lactate.
Carenœa: se datoreazå lipsei de expunere la soare.
Vitamina E
Rol: neutralizeazå radicalii liberi, previne ømbåtršnirea celularå prematurå, are efect preventiv øn maladiile cardiovasculare. Influenœeazå virilitatea. Zilnic, un adult are nevoie de 12 miligrame.
Surse alimentare: cereale complete, uleiuri vegetale, legume verzi, tomate, peĂŚte gras, nuci, migdale.
Carenœa: apare øn cazul unor medicamente.