Ziua sacrificiului

in mediul rural cresc de-a lungul anului macar un porc pe care-l sacrifica de Ignat. Astfel, familia are materie prima pentru prepararea tuturor bucatelor traditionale de Craciun. Pe tarani nu ii intereseaza pretul carnii de porc decat daca se ocupa si de vanzarea porcilor. Orasenii sunt nevoiti insa sa cumpere carnea de porc de la crescatori sau din magazine si toata lumea este interesata de pret. "Preturile nu au de ce sa se modifice saptamana aceasta pana la Craciun. De la procesatori, carcasa pleaca cu 80.000-85.000 de lei/kg. in decembrie, in abatoarele din toata tara sunt taiati peste 200.000 de porci. Dar mai sunt multi porci sacrificati in gospodariile proprii si in oboare", ne-a spus Viorel Visan, presedintele Asociatiei Romane a Carnii. in magazin, pretul carnii de porc variaza intre 100.000-150.000 de lei/kg, in functie de calitate si de regiunea tarii.