Rețeta de „ciorbă de burtă” de post recomandată de Paula Seling. „Am tot vrut să împărtășesc cu voi. Să îmi spuneți cum v-a ieșit”

„Am tot vrut să împărtășesc cu voi ciorba asta de post fabuloasă, 100% vegană care, la noi în casă, se mănâncă într-un mare fel! Ciorbă dupa rețeta „de burtă”, fără burtă (cu ciuperci Pleurotus) cu smântână din caju făcută în casă. Bun, bun! Să îmi spuneți cum v-a ieșit”, a scris artista pe pagina de Facebook.

Ingrediente:

300 grame de ciuperci Pleurotus, 3 litri de apă, 2 morcovi, 1 păstârnac, 1/2 rădăcină de țelină, 1 căpățână de usturoi, 1 cană de caju crud, 1 lămâie, 50 ml ulei, 100 gr gogoșari murați, 150 ml oțet gogoșari, 20 gr fulgi de drojdie inactivă, 1 ardei iute, 1 legătură de pătrunjel crud, condimente (turmeric, boia dulce, amestec de legume, piper, sare).

VEZI GALERIA  FOTOPOZA 1 / 5

Mod de preparare.

„Se pune o cană de caju la hidratat, timp în care se tai în cubulețe rădăcinoasele. Într-o cratiță, se pune puțin ulei, se răstoarnă toate cubulețele acolo, se amestecă și se adaugă puțină apă. O parte din usturoiul curățat se adaugă, pentru a se căli împreună cu legumele. Se toarnă apa peste amestecul de rădăcinoase și se lasă la fiert. După care se pun două lingurițe de turmeric, un vârf de linguriță de piper, un vârf de linguriță de boia dulce și sare după gust”, spune Paula.

Cum se prepară smântâna caju

Primul pas este să se pună la fier cantitatea de caju și se lasă circa 15 minute, timp în care se taie ciupercile fâșii și se adaugă în ciorbă. Se lasă la fiert. Semințele fierte de caju pot fi date prin mixer sau blenduite și se adaugă în pasta fin obținută usturoiul, fulgii de drojdie inactivă, sucul de la o lămâie și puțină sare.

Se blenduiește până se obține o pastă cu o consistență foarte fină. Apoi, se ia câte un polonic de supă și se încorporează supa în pasta obținută din caju. La final se pun gogoșarii în ciobă și se acrește după gust.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE