Specialistul nostru vă dezvălui câteva trucuri pentru ca salata de boeuf, piftia de porc şi fursecurile să fie delicioase.
- După ce aţi tocat castraveţii şi gogoşarii pentru salata de boeuf, este bine să îi stoarceţi, pentru ca salata să arate bine şi după o zi de stat la frigider;
- Legumele îşi păstrează mai mult din valoarea nutritivă daca se pun la fiert în apă clocotită, sărată.
- Maioneza cea mai gustoasă este obţinută dintr- un amestec de gălbenuşuri fierte şi crude;
- Pentru un decor de durată, legumele se ţin înainte pe un şerveţel;
- Maioneza poate fi păstrată mai bine în borcane de sticlă cu capac, ţinute în frigider sau la gheaţă.
- Dacă supa de la piftie nu e suficient de gelatinoasă, se poate adăuga o linguriţă de gelatină înmuiată în apă cu un minut înainte de a stinge focul;
- Pentru decor, în vasul în care adăugăm supa de piftie, putem pune legume fierte tăiate cubuleţe;
- Carnea afumată face piftia mai gustoasă;
- Fără sare, piftia nu se încheagă!
- La fursecurile cu fructe uscate, acestea din urmă se adaugă în compoziţie înainte de a se da la cuptor;
- Se pudreaza cu zahăr farin abia după ce s-au răcit, altfel zahărul se topeşte;
- Pentru o aromă de vanilie pregnantă, se adaugă vanilie în zaharul farin.