Guacamole se traduce prin sos de avocado. Este pasta pe bază de avocado lângă care se mai pot adăuga și alte câteva legume proaspete pentru un plus de gust și aromă. Iată cum se face guacamole și care sunt trucurile pe care trebuie să le știi pentru cea mai bună pastă de avocado.

Cum se alege avocado

Culoarea fructului avocado

Un avocado bun pentru guacamole trebuie să fie închis la culoare, maro spre negru, deoarece atunci este copt și numai bun de folosit pentru guacamole. Însă, dacă vrei să faci pastă de avocado la câteva zile după ce ai cumpărat fructul, atunci cel mai bine ar fi să alegi un fruct verde pe care îl vei lăsa să se coacă pentru 2, 3 zile.

Avocado pentru sos
Avocado pentru sos

Cum se simte la atingere

Pentru a-ți da seama cât de copt este, trebuie să atingi un avocado. Dacă este foarte moale sunt șanse ca fructul să fie deja alterat. Fructul perfect nu trebuie să fie tare la atingere, pentru că poate fi crud, ci doar ferm pentru un guacamole gustos.

Culoarea cojii

Culoarea cojii în care se prinde codița este un alt criteriu important atunci când alegi fructul. Un avocado bun este cel încă verde la codiță, dacă este negru, atunci este prea copt și se poate strica repede dacă nu îl gătești în aceeași zi în care l-ai cumpărat.

Guacamole - sos de guacamole din avocadoIcon photoVEZI  GALERIA  FOTOPOZA 1 / 3

Cum se curăță un avocado

Fructul se spală bine sub un jet de apă, după care se taie în două pe lung. Se separă cele două jumătăți, iar cu ajutorul unei linguri se desprinde miezul fructului de coajă. Coaja de avocado nu este bună pentru consum.

Cum se curăță un avocado
Cum se curăță un avocado

Guacamole rețetă simplă

  • 2 avocado bine copți;
  • O ceapă albă sau roșie;
  • 1-2 ardei iuți;
  • O jumătate roșie coaptă;
  • Câteva fire de pătrunjel verde;
  • O lingură suc de lămâie sau lime;
  • Sare și piper.

Mod de preparare

Se spală avocado, se scoate sâmburele și miezul se pune într-un bol și se zdrobește cu ajutorul unei furculițe. Nu se folosește mixerul deoarece guacamole nu trebuie să fie un sos fin, ci unul cu textură.

Se adaugă roșia, sucul de lămâie, sarea, ceapa tocată mărunt, ardeiul iute, pătrunjelul și piperul și totul se amestecă bine până se omogenizează pasta pentru a se amesteca aromele.

Pasta de avocado se pune într-un bol și se păstrează la rece până la servire.

Guacamole - rețetă simplă
Guacamole – rețetă simplă

Cum se servește sosul de guacamole

Guacamole este unul dintre cele mai răspândite sosuri ce se poate servi într-o varietate de feluri. Iată câteva idei:

  • Sos guacamole pe pâine prăjită cu ou poșat, fiert sau prăjit;
  • Guacamole drept garnitură pentru friptură;
  • Dressing pentru salată;
  • Garnitură pentru legume coapte la grătar;
  • Umplutură pentru cartofi copți;
  • Sos pentru friptură.
Cum se poate consuma guacamole
Cum se poate consuma guacamole

Trucuri pentru cel mai bun guacamole

  • Alege întotdeauna legume proaspete românești. Roșiile proaspete vor adăuga un plus de gust sosului de avocado. Evită să folosești roșii care nu sunt suficient de bine coapte.
  • Folosește doar pulpa de la roșie nu și miezul, deoarece acesta conține mulți sâmburi și zeamă, iar asta poate strica textura cremoasă a pastei.
  • Nu pasa cu mixerul guacamole, deoarece acesta trebuie să aibă textură, nu să fie o cremă perfectă.
  • Dacă adaugi ceapă, poți renunța la usturoi. Asigură-te că toci ceapa mărunt.
  • Folosește zeama de la lime, deoarece aceasta îi va da un plus de aromă preparatului și va echilibra aromele.

Sursă foto: Shutterstock.com

Citeşte şi:

Salată de vinete – rețete pentru cel mai gustos preparat al verii

Rețete cu vinete – ce preparate poți încerca cu vinete

Vinete umplute – rețete la cuptor foarte ușor de încercat

Simona Halep, dispusă să returneze banii primiți dacă i se va cere. "Nu suntem fericiți de ceea ce s-a întâmplat"
PARTENERI - GSP.RO
Simona Halep, dispusă să returneze banii primiți dacă i se va cere. "Nu suntem fericiți de ceea ce s-a întâmplat"
BOMBĂ! Un medic celebru din România anunță când se termină pandemia de Covid-19: ‘Gata, dispare’
Playtech.ro
BOMBĂ! Un medic celebru din România anunță când se termină pandemia de Covid-19: ‘Gata, dispare’
Mărturia mamei din Constanța care a născut singură, în curtea casei, apoi a încercat să scape de prunc: "Am decis să mint. Asta este!"
Observatornews.ro
Mărturia mamei din Constanța care a născut singură, în curtea casei, apoi a încercat să scape de prunc: "Am decis să mint. Asta este!"
Horoscop 25 septembrie 2021. Gemenii au acces la un anumit grad de armonie, dar nu fără să investească și ei ceva
HOROSCOP
Horoscop 25 septembrie 2021. Gemenii au acces la un anumit grad de armonie, dar nu fără să investească și ei ceva
Magazine goale, benzinării închise și o explozie a prețurilor la energie: Marea Britanie se pregătește de o iarnă extrem de dură. Cât va dura criza
Știrileprotv.ro
Magazine goale, benzinării închise și o explozie a prețurilor la energie: Marea Britanie se pregătește de o iarnă extrem de dură. Cât va dura criza
ŞOC! A rămas GOALĂ la petrecerea fiului, ţinuta a cedat! Doamna naţiunii, foto interzis minorilor
Telekomsport
ŞOC! A rămas GOALĂ la petrecerea fiului, ţinuta a cedat! Doamna naţiunii, foto interzis minorilor
De ce au plantat cei de la brandul de apă plată Bucovina 3.000 de brăduți
PUBLICITATE
De ce au plantat cei de la brandul de apă plată Bucovina 3.000 de brăduți
Urmărește cel mai nou VIDEO