Seminţe de susan
Sunt bogate în fier (acesta produce hemoglobină - proteina care transportă oxigenul către ţesuturi), dar şi în calciu, zinc, acid folic, vitamina E şi vitamine din complexul B.
Cum le consumi? Seminţele se prăjesc şi se pot adăuga în supe, în tocane şi salate sau în dulciurile de post.
Sunt, toate, depozite de vitamina B6 - un element important pentru sistemul imunitar, dar şi în sinteza hemoglobinei.
Cum le consumi? Seminţele - de preferinţă, crude, fiindcă prin prăjire se pierde o parte din nutrienţii conţinuţi, iar fructele - ca atare, separat sau în salate.
Burduşite cu vitamina B12, cerealele sunt implicate în sinteza hematiilor, în sintezele celulare şi în buna funcţionare a sistemului nervor, ca şi în creşterea capacităţii de concentrare şi de memorare.
Cum le consumi? Ca atare, presărate în salate de fructe sau muiate în lapte de soia.