Oamenii de ştiinţă britanici şi australieni susţin că reducerea consumului de carne cu 30% micşorează emisiile de carbon şi astfel îmbunătăţeşte sănătatea oamenilor care consumă în general multă carne.
Astfel, studiul cercetătorilor a arătat că îmbunătăţirea capturii de carbon şi reducerea combustibililor fosili din fermele de animale nu sunt suficiente pentru a micşora emisiile de carbon.
Dacă la paşii menţionaţi mai sus se adaugă şi reducerea consumului de carne, populaţia va beneficia de o sănătate substanţial mai bună.
Conform Organizaţiei Naţiunilor Unite a Mâncărurilor şi Agriculturii 18% din emisiile de gaze provin din prelucrarea cărnii şi până în 2030, din cauza cererii de produse din carne, procentul va creşte cu 85 faţă de cel din anul 2000.