Cum păstrezi mai mult timp alimentele în frigider

Temperatura scăzută din frigider (max. 4-5° C) opreşte dezvoltarea bacteriilor şi a microorganismelor responsabile de degradarea alimentelor.

• Acoperă cu capace toate vasele cu mâncare gătită. Mirosul nu se combină cu al altor alimente şi, în acelaşi timp, sunt ferite de celelalte produse din frigider care pot cădea în mâncare. În plus, se alterează mai greu. Dacă nu ai loc şi pentru capace, foloseşte folie din plastic, pe care o strângi bine în jurul vasului. Ideal este să păstrezi alimentele în cutii speciale din plastic, pe care le poţi cumpăra din magazine.
• Chiar dacă le ţii la rece, nu păstra produsele lactate uşor perisabile – smântână, iaurt, lapte dulce sau bătut – până aproape de data expirării.
• Alimentele din care se pot scurge lichide – brânză, carne crudă etc. – nu le ţine în pungi sau împachetate în hârtie, ci pune-le într-un recipient acoperit.
• Nu aşeza pe acelaşi raft alimente nepreparate termic (cum ar fi carnea proaspătă) sau crudităţi nespălate, alături de mâncarea gătită, deoarece primele pot transmite bacterii şi microbi care să o contamineze. Din nou, recipientele din plastic te pot feri de astfel de probleme.
• Nu înghesui prea multe alimente în frigider sau pe un singur raft. Lasă spaţiu în jurul lor, pentru ca aerul rece să poată circula liber, răcindu- le uniform pe toate şi menţinând temperatura adecvată.
• Nu băga în frigider mâncare gătită fierbinte sau călduţă. Las-o să se răcească bine câteva ore înainte de a o pune la rece, altfel se alterează.
• Aşază pe rândurile de sus mâncarea gătită, iar pe cele inferioare, alimentele nepreparate termic şi crudităţile. 4 În cutia de jos, pune zarzavaturile, legumele şi fructele, fără să le speli şi fără picături de apă pe ele (vânzătorii din piaţă obişnuiesc să stropească verdeţurile pentru a se menţine proaspete). Altfel, se pot înmuia sau mucegăi.
• Dacă vrei să ţii la congelator carne sau peşte, alege numai produse foarte proaspete sau foarte bine congelate. Carnea sau peştele care s-au dezgheţat deja parţial nu mai trebuie recongelate.
• Dezgheaţă în frigider carnea şi peştele congelate, şi nu la temperatura camerei, pentru a împiedică dezvoltarea bacteriilor.
• Împotriva mirosurilor neplăcute din frigider, în comerţ există produse speciale care le absorb. În lipsa lor, poţi folosi un cărbune (poate fi şi medicinal, cumpărat de la farmacie) sau o bucată de pâine îmbibată în oţet.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE