Deserturi de post

Bomboane de casă

Ingrediente: 400 g biscuiţi simpli, 3 linguri de zahăr, o cană de apă, două linguri de cacao, 200 g de margarină vegetală, nucă, nucă de cocos, esenţă de rom şi de vanilie şi coajă de lămâie.
Mod de preparare: zahărul se topeşte în apă, împreună cu praful de cacao şi se dă într-un clocot. Biscuiţii se sfărâmiţează şi se amestecă cu siropul răcit, apoi se omogenizează cu margarina.
Se fac mici “ghiulele” din compoziţia rezultată şi se pune în mijlocul lor miez de nucă sau câte o vişină. Se tăvălesc prin nucă de cocos şi se dau la rece.

Salată de fructe

Ingrediente: două mere, două kiwi, două portocale, o rodie, două pere, o jumătate de lămâie şi  zahăr pudră.

Mod de preparare: se curăţă fructele de coajă şi se taie în cuburi mici. Rodia se curăţă şi se scot bobiţele. Jumătatea de lămâie se stoar­ce peste fructele aşezate într-o salatieră sau în cupe. Apoi se amestecă cu zahăr pudră, după gust. Se mai pot adăuga vişine din dulceaţă.

Tort de cafea

Ingrediente blat: 200 g făi­nă, 200 g margarină vege­ta­lă, 200 g zahăr, 100 g nuci, 3 linguri de cacao, vanilie.
Ingrediente cremă: 100 g mar­garină vegetală, 150 g zahăr, două linguri de cafea foarte tare.

Preparare blat: se freacă margarina cu zahăr şi cu cacao, se a­daugă făina, nucile pisate şi vanilia. Se face un aluat şi se împarte în trei. Din fiecare parte se întinde câte o foaie, iar acestea se coc separat. După ce se răcesc, se ung cu cremă de cafea;
Preparare cremă: se freacă margarina cu zahărul şi se toarnă câte puţin din esenţa de cafea până se integrează toată şi devine o cremă com­pactă. Se ung foile şi se aplică un strat de cremă pe toată suprafaţa tortului. Se poate orna cu boabe de cafea.

Budincă de orez şi stafide

Ingrediente: două căni de orez fiert, 1/4 cană de stafide, 3 linguri de miere, 1/2 linguriţă de sare, coajă de lămâie, o cană de lapte, puţină vanilie.

Mod de preparare: când orezul este aproape fiert, se adaugă stafidele, coaja de lămâie şi laptele. Se pune la cuptor 30 de minute.

Cornuleţe

Ingrediente: 250 g margarină vegetală, opt linguri de apă clocotită, făină cât cuprinde, 100 g de nuci, 200 g de rahat tăiat cubuleţe sau 100 g de magiun, două pliculeţe de zahăr vanilat.

Mod de preparare: într-o grămăjoară de făină se toarnă apă clocotită, se frământă, apoi se încorporează şi margarina. Se întinde o foaie care se taie în pătrate, pentru a se forma cornuleţele umplute cu nuci, rahat sau magiun. Se împăturesc pe diagonală şi se coc la foc iute. Se tăvălesc calde prin zahăr vanilat.

Ruladă cu mere

Ingrediente: Pentru aluat: un pahar de ulei, o jumătate de pahar de borş, 30 g de drojdie, 750 g de făină.
Pentru umplutură: şase mere, 80 g zahăr, 75 g nucă tăiată mărunt, 75 g  stafide, o lămâie, două linguri de pesmet, două linguri de rom, două linguriţe de scorţişoară.

Mod de preparare: se frământă o cocă şi se întinde o foaie în formă de dreptunghi. Merele curăţate se dau pe răzătoare, apoi se pun într-un castron împreună cu stafidele, coaja rasă de lămâie şi romul. Se presară scorţişoară şi se amestecă.
Se tapetează o tavă cu hârtie pentru copt. Compoziţia cu mere se întinde pe foaia de aluat, se presară pesmet şi nucă zdrobită şi se rulează. Marginile aluatului se umezesc, se pliază, din toate părţile, spre mijloc şi se sudează, apăsându-le cu degetele.
Se pune rulada pe tavă şi se crestează din loc în loc cu un cuţit. Se coc timp de 45 de minute în cuptorul încins în prealabil.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE