Gătitul, „medicamentul” natural împotriva demenței: cum se antrenează creierul când pregătești o masă de la zero

Gătitul reduce demența

Prepararea mâncării de la zero oferă nu doar activitate fizică, ci și stimulare cognitivă, reducând riscul de demență cu până la 30%, iar pentru cei cu abilități culinare limitate, riscul ar putea scădea cu 70%, potrivit unui studiu publicat în Journal of Epidemiology & Community Health și citat de The Independent.

Un grup de cercetători din Japonia a analizat datele a 10.978 de persoane cu vârsta de cel puțin 65 de ani, urmărindu-le sănătatea cognitivă timp de șase ani, până în 2022, în cadrul Studiului Japonez de Evaluare Gerontologică.

Participanții au completat chestionare despre frecvența gătitului acasă, iar abilitățile lor culinare au fost evaluate pe baza mai multor criterii. Activitățile au inclus planificarea, achiziționarea ingredientelor, prepararea și servirea mâncării.

Aproximativ jumătate dintre participanți găteau de cel puțin cinci ori pe săptămână, în timp ce mai mult de un sfert nu găteau deloc. Femeile și persoanele cu experiență culinară obișnuiau să gătească mai des decât bărbații și cei fără experiență.

Rezultatele studiului

În perioada de monitorizare, 1.195 de persoane au dezvoltat demență, 870 au decedat, iar alte 157 s-au mutat înainte de a dezvolta simptome de demență.

„Riscul de demență a fost mai scăzut la persoanele care găteau mai frecvent, iar beneficiile gătitului au fost deosebit de semnificative pentru cei cu abilități culinare scăzute. Crearea unui mediu care să permită oamenilor să gătească atunci când îmbătrânesc poate fi importantă pentru prevenirea demenței”, au declarat cercetătorii.

Conform analizei, gătitul de la zero acasă cel puțin o dată pe săptămână a fost asociat cu o reducere de 23% a riscului de demență la bărbați și de 27% la femei, comparativ cu cei care găteau mai rar de o dată pe săptămână. În cazul persoanelor cu abilități culinare limitate, gătitul acasă a fost legat de o reducere de 67% a riscului de demență.

Studiul sugerează că, pentru cei mai puțin experimentați, gătitul reprezintă o experiență nouă și mai stimulativă din punct de vedere cognitiv. „Pregătirea meselor oferă oportunități de stimulare cognitivă deoarece implică o serie complexă de sarcini cu mai mulți pași”, au explicat cercetătorii.

300.000 de persoane trăiesc cu demență în România

Conform estimărilor recente oferite de organizațiile de profil, numărul persoanelor care trăiesc cu demență în România este evaluat la aproximativ 300.000. Această cifră plasează țara noastră într-o situație îngrijorătoare, având în vedere că rata de diagnosticare rămâne scăzută, sub pragul de 20%.

Din cauza procesului accelerat de îmbătrânire a populației și a lipsei unei strategii naționale de sănătate eficiente pentru această patologie, specialiștii prevăd că incidența bolii s-ar putea dubla până în anul 2050.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE