Biscuiţi, îngheţată, sucuri, băuturi alcoolice şi nu numai. Muuulte dintre cele mai uzuale alimente din coşul zilnic de cumpărături conţin sirop de glucoză-fructoză, un ingredient industrial ce “alimentează” epidemia mondială de obezitate şi, implicit, de diabet.
Şi atunci… De ce se regăseşte în atâtea produse? Simplu ca bună ziua: pentru că este mai ieftin decât zaharoza, zahărul adevărat obţinut din sfeclă sau trestie de zahăr.
Cum este obţinut siropul de glucoză-fructoză
Amidonul din cereale, grâu sau mălai este descompus în unităţi de glucoză, iar o parte dintre acestea este transformată, apoi, în fructoză – substanţă cu putere de îndulcire net superioară zahărului propriu-zis. Deci: pui mai puţin şi îndulceşte mai mult. În acest duo glucoză-fructoză, cel mai mare duşman al sănătăţii nostre este fructoza.
Citeşte mai departe pe unica.ro