Despre bucătăria ungurească

Bucătăria ungurească este una cunoscută pentru armomele sale specifice, delicioase, dar și pentru faptul că mâncărurile sunt destul de sățioase și, de multe ori, nu cele mai prietenoase cu cei aflați la dietă.

Mâncăruri tradiționale, cum ar fi celebrul gulaș (gulyás – tocană sau supă) ocupă un loc important în bucătăria maghiară. Mâncărurile sunt adesea aromate cu boia de ardei (ardei roșu măcinat), care este o inovație a acestei țări.

Pudra de boia de ardei, obținută dintr-un tip special de ardei, este unul dintre cele mai comune condimente folosite în bucătăria ungurească. Smântâna ungurească groasă numită tejföl este adesea folosită pentru a atenua aroma preparatelor. Celebra supă fierbinte ungurească de pește de râu numită „ciorba pescarului” sau halászlé este de obicei un amestec bogat de mai multe feluri de pește.

Alte feluri de mâncare sunt papricașul de pui⁠, tocană Pörkölt⁠, vadas, (tocană de vânat cu sos de legume și Spätzle⁠), păstrăv cu migdale și găluște sărate și dulci, precum Túrós csusza⁠, (găluște cu brânză quark⁠ proaspătă și smântână grasă).

Printre deserturi se numără emblematicul tort Dobos⁠, ștrudelul⁠ (rétes), umplut cu mere, cireșe, mac sau brânză, clătitele Gundel, găluștele cu prune (szilvás gombóc), găluște somlói și piureul de castane dulci gesztenyepüré (castane⁠ fierte pasate cu zahăr și rom și fărâmițate în pesmet, acoperite cu frișcă).

FOTOREPORTAJ Plecarea la război a rușilor, în imagini. Primii rezerviști au fost trimiși la antrenament înainte de plecarea pe front
Recomandări
FOTOREPORTAJ Plecarea la război a rușilor, în imagini. Primii rezerviști au fost trimiși la antrenament înainte de plecarea pe front

Mâncăruri pe care să le încerci în Ungaria

Gulaș

Mâncăruri pe care să le mănânci în Ungaria - gulaș
Mâncăruri pe care să le mănânci în Ungaria – gulaș

Dacă veți vizita vreodată Ungaria sau mergeți la un restaurant maghiar, va fi imposibil să evitați gulașul. Acest lucru se datorează faptului că gulașul este unul dintre cele mai populare preparate maghiare. Gulasul este o tocană consistentă și caldă umplută cu carne de vită, boia de ardei, ceapă și cartofi.

Marele beneficiu al gulașului este că ingredientele necesare îl fac să fie un fel de mâncare foarte accesibil. Mai mult decât atât, este foarte sățios și plin de aromă. Diferite regiuni din Ungaria pot avea propria lor variantă de gulaș. De exemplu, unele regiuni pot folosi morcovi, altele pot adăuga carne de porc. Cu toate acestea, de cele mai multe ori, gulașul va fi făcut cu carne de vită.

Halászlé

Mâncăruri pe care să le încerci în Ungaria
Mâncăruri pe care să le încerci în Ungaria – Halászlé
Jurnalist român din Cernăuți: ce ”naivitate a Occidentului” e timpul să dispară pentru ca discursul lui Putin de vineri să nu se transforme într-un război total
Recomandări
Jurnalist român din Cernăuți: ce ”naivitate a Occidentului” e timpul să dispară pentru ca discursul lui Putin de vineri să nu se transforme într-un război total

”Supa pescarului” poate fi uimitor de delicioasă. Este un fel de mâncare foarte popular, la fel ca gulașul. În mod tradițional, se gătește direct pe foc într-un ceaun, deși dacă o faceți acasă, vă puteți mulțumi cu aragazul.

În această supă pot fi găsite diferite tipuri de pește. Unii dintre cei mai obișnuiți pești includ crapul, bibanul sau somnul. În mod tradițional, această supă este bogată în boia de ardei, motiv pentru care este adesea roșu aprins. Unele variante ale acestei supe pot folosi mai multe tipuri de pește în loc de unul singur. Alte variante pot servi această supă cu paste.

Descoperă și cele mai apreciate locuri de vizitat în Ungaria.

Papricaș de pui

Mâncăruri ungurești - paricaș de pui
Mâncăruri ungurești – paricaș de pui

Papricașul de pui este felul de mâncare preferat de maghiari, dar și de turiștii care vizitează această țară. Ca și în cazul supei pescarului, papricașul tinde să fie uimitor de roșu și totul se datorează conținutului de boia. Pe lângă boia de ardei, se pun ceapă, roșii, usturoi și ardei dulci. Pentru a face mâncarea cremoasă, va trebui să adăugați smântână.

De aproape doi ani, zeci de oameni locuiesc într-o sală de sport, în timp ce dincolo de geamuri se joacă meciuri. Primăria le promite că se rezolvă „Săptămâna asta”
Recomandări
De aproape doi ani, zeci de oameni locuiesc într-o sală de sport, în timp ce dincolo de geamuri se joacă meciuri. Primăria le promite că se rezolvă „Săptămâna asta”

Puiul este cea mai populară alegere pentru acest fel de mâncare, dar unii preferă carnea de vițel. Pentru a face mâncarea mai sățios, acesta este umplut cu găluște delicioase.

Langoș

Deserturi ungurești - langoș
Deserturi ungurești – langoș

În Ungaria, veți descoperi că Lángos este mai mult o mâncare de stradă decât un preparat pe care îl veți găsi în restaurantele maghiare. Este crocant la exterior, moale la interior. Mulți oameni adoră să mănânce Langoș cu brânză presărată deasupra. Puteți să-l mâncați și cu smântână.

Somlói Galuska

Somlói Galuska - mâncăruri ungurești
Somlói Galuska – mâncăruri ungurești

Somlói Galuska este format din trei straturi de pandișpan, fiecare strat având o aromă diferită. Între aceste straturi sunt straturi de cremă împreună cu stafide înmuiate cu rom. Acest preparat este adesea acoperit cu frișcă și stropit cu sos de ciocolată.

Descoperă și cele mai populare locuri de vizitat în Budapesta.

Kürtös Kalács

Kürtös Kalács
Kürtös Kalács

Un aluat dulce special în formă de spirală, copt pe cărbune și acoperit cu mult zahăr. Se adaugă scorțișoară, cacao, nucă de cocos sau nucă mărunțită. Acesta este secretul kürtös kalács, una dintre cele mai îndrăgite produse de patiserie de stradă din Ungaria.

Mâncarea odinioară indispensabilă pentru nobilime și componenta esențială a oricărei nunți și botez, kürtös kalács s-a transformat de-a lungul anilor într-o mâncare de zi cu zi prețuită, un produs de patiserie solicitat în piețele de Crăciun și un element indispensabil pentru fiecare festival.

Túrós Csusza

Mâncăruri pe care să le încerci în Ungaria - Túrós Csusza
Mâncăruri pe care să le încerci în Ungaria – Túrós Csusza

Este un fel de mâncare tradițional maghiar făcut dintr-o pastă specială (csusza) cu brânză de vaci și slănină crocantă. Toate acestea se amestecă într-un bol preîncălzit.

Este un fel principal perfect, ușor de gătit, ieftin și sățios. Dacă ai poftă de ceva mai dulce, există și o versiune pentru asta: túrós tészta omite slănina și, în schimb, adaugă mult zahăr pudră la crema mixtă de brânză. Această variantă este, de asemenea, obișnuită și deschide ușa către toate specialitățile ulterioare de paste maghiare, precum pastele cu mac, nucă sau varză, atât de îndrăgite de localnici și atât de necunoscute vizitatorilor.

Urmărește-ne pe Google News
Comentează

Loghează-te în contul tău pentru a adăuga comentarii și a te alătura dialogului.

Dezvăluire șoc în divorțul momentului. Suma uriașă cerută ca pensie alimentară face înconjurul lumii. A ameninţat că poate distruge zeci de familii
GSP.RO
Dezvăluire șoc în divorțul momentului. Suma uriașă cerută ca pensie alimentară face înconjurul lumii. A ameninţat că poate distruge zeci de familii
ȘOC! Putin, pus la pământ de SUA. Decizia istorică luată ACUM! E INCREDIBIL
Playtech.ro
ȘOC! Putin, pus la pământ de SUA. Decizia istorică luată ACUM! E INCREDIBIL
Rugați-vă pentru mine... a fost mesajul lăsat de Gina Bradea, înainte de a intra în operație. Ce s-a aflat acum despre celebra bucătăreasă
Viva.ro
Rugați-vă pentru mine... a fost mesajul lăsat de Gina Bradea, înainte de a intra în operație. Ce s-a aflat acum despre celebra bucătăreasă
Ferrari-ul de 300.000 de euro al lui Tzancă Uraganu, făcut praf după ce a sfârşit într-un copac. Fratele său, Miraj, se afla pe locul din dreapta
Observatornews.ro
Ferrari-ul de 300.000 de euro al lui Tzancă Uraganu, făcut praf după ce a sfârşit într-un copac. Fratele său, Miraj, se afla pe locul din dreapta
A fost descoperit un craniu care ar putea aparține unui băiețel omorât acum 58 de ani. Mama sa venea adesea în zonă. FOTO
Știrileprotv.ro
A fost descoperit un craniu care ar putea aparține unui băiețel omorât acum 58 de ani. Mama sa venea adesea în zonă. FOTO
O femeie a decis să-și filmeze pe ascuns soțul. A fost șocată de ce a descoperit că făcea în dormitor
FANATIK.RO
O femeie a decis să-și filmeze pe ascuns soțul. A fost șocată de ce a descoperit că făcea în dormitor
Toţi au fost în stare de şoc. Ce au găsit nemţii pe un super iaht confiscat de la un oligarh rus, prieten cu Vladimir Putin
Orangesport.ro
Toţi au fost în stare de şoc. Ce au găsit nemţii pe un super iaht confiscat de la un oligarh rus, prieten cu Vladimir Putin
Horoscop 1 octombrie 2022. Leii vor avea ocazia să se elibereze de o povară grea și inutilă pe care o duc pe umeri de mai mult timp
HOROSCOP
Horoscop 1 octombrie 2022. Leii vor avea ocazia să se elibereze de o povară grea și inutilă pe care o duc pe umeri de mai mult timp
Sănătatea, încotro? Săptămânile Tranziției Alimentare Carrefour îți fac cunoștință cu numeroase produse sănătoase
PUBLICITATE
Sănătatea, încotro? Săptămânile Tranziției Alimentare Carrefour îți fac cunoștință cu numeroase produse sănătoase