Plăcintă cu pere şi îngheţată de vanilie

Ingrediente pentru aluat:

– două căni şi jumătate de făină
– o linguriţă de sare
– un pachet de unt tăiat cubuleţe
– 2 ouă
– 4-5 linguriţe de apă
Faină, sarea şi untul se pun într-un castron şi se amestecă bine. Apoi se adaugă ouăle şi apa şi se amestecă din nou. După ce s-au încorporat toate ingredientele, se frământă cât să se lege coca şi se bagă la frigider circa jumătate de oră.

Între timp, se pregateste umplutura:

-un sfert de pachet de unt
– 5 pere potrivite
-50 ml de brandy
-50 ml de vin
– zahăr în funcţie de cât de dulce vreţi să iasă
Se pune untul într-o cratiţă, se adauga cireşele, zahărul, se pune vinul, se lasă să se evapore, iar spre sfârşit se adaugă brandy-ul şi se mai lasă să fiarbă cam 2 minute, cat să se evapore puţin şi acesta.
Se scoate coca de la rece şi se împarte în două. O parte se aşază în forma rotundă de plăcintă, se întinde pe margine şi se ridica puţin deasupra marginilor tăvii. Apoi se adaugă compoziţia cu pere care trebuie să fie la temperatura camerei.
Cealaltă jumătate de coca se întinde şi se aşează desupra tăvii ca un capac, se presează bine pe margini -ca să nu iasă compoziţia- şi se înţeapă cu furculiţa. Se da la cuptor, la temperatura potrivită, până se rumeneşte.
Când e gata, se taie în triunghiuri şi se serveste calduţa, cu îngheţată de vanilie alături.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE