Profită de parfumul perelor!

Cocktail de fructe
Ingrediente: două pere, un ciorchine de struguri negri, un ananas, o portocală, un măr, două banane, miere, zahăr brun.

Mod de preparare: într-un vas se amestecă fructele tăiate cubuleţe sau felii. Apoi se adaugă o lingură de miere şi două linguri de zahăr brun.

Salată cu nuci
Ingrediente: 4 nuci, câteva frunze de salată verde, rucola, două pere, o felie de brânză de capră, oţet balsamic.

Mod de preparare: într-un vas se pun cubuleţele de brânză împreună cu frunzele de salată şi rucola. Se adaugă perele tăiate feliuţe şi miejii de nucă înjumătăţiţi. La final se toarnă oţetul balsamic.

Gorgonzola cu struguri şi pere
Ingrediente: o felie de brânză Gorgonzola, două pere, un ciorchine de struguri albi, vin alb.

Mod de preparare: perele se taie felii, iar brânza cubuleţe. Se servesc cu struguri albi şi vin.

Coapte în sos de vin
Ingrediente: două pere mari coapte, sucul de la o lămâie, 4 linguri de zahăr, 500 ml de vin roşu.

Mod de preparare: perele se decojesc, dar nu li se îndepărtează codiţa. Se stropesc imediat cu suc de lămâie. Vinul se dă în fiert cu zahăr şi se mai lasă puţin pe foc. Se introduc apoi perele şi se înăbuşă timp de 15 minute. Se scot din sos şi se aşază pe o farfurie. Vinul se lasă să fiarbă până se obţine un sirop, care se toarnă apoi peste fructe.

Perle de brânză cu dulceaţă
Ingrediente: Două cutii de perle de brânză cu smântână (400 g), două pere, patru linguri de dulceaţă de pere sau de caise.

Mod de preparare: se amestecă bine perlele de brânză în cutii, apoi se împart egal în patru farfuriuţe pentru desert. Perele se spală, se taie în două, se curăţă de sâmburi şi se feliază în lung. Se aşază deasupra perlelor de brânză, în formă de evantai, şi se ornează cu o lingură de dulceaţă de pere sau de caise.

Fructe glazurate
Ingrediente: două pere, 150 g de ciocolată rasă şi topită.

Mod de preparare: perele se înjumătăţesc sau se taie feliuţe. Apoi se scufundă pe jumătate într-o ceşcuţă în care se pune ciocolata rasă şi topită.

Băuturi cu aromă de pere
“Oare cum au băgat para asta în sticlă?” Aceasta e prima întrebare care îţi vine în minte când vezi o sticlă cu ţuică sau cu vodcă în care a fost pusă “la păstrare” o pară întreagă. Procedeul nu este însă deloc complicat şi se practică de sute de ani la ţară. După ce se scutură florile şi încep să se contureze perele, se bagă sticlele pe câteva ramuri cu rod (destul de solide ca să le poată susţine şi suficient de subţiri ca să încapă pe gura sticlei) şi se leagă de crengile respective.

Se lasă aşa până când se coc perele, apoi se desprind sticlele, cu tot cu pere. Înainte de a fi umplute cu alcool, sticlele se spală cu apă rece, atât pe exterior cât şi în interior, şi se lasă să se scurgă foarte bine. După câteva săptămâni, alcoolul cu aromă de pere poate fi consumat. Pentru a putea mânca perele alcoolizate se sparge sticla.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE