Reţete la «Şuetă»

Miercuri, ai ciuperci la cuptor

Ingrediente: un kg de ciuperci, 250 g de ceapă, 200 g de roşii, 100 ml de ulei, usturoi, 50 ml de vin alb, sare, piper, pătrunjel verde.

Preparare: se curăţă ciupercile. Codiţele se toacă mărunt. Ceapa tăiată mărunt se înăbuşă în ulei cu puţină apă, apoi se adaugă roşiile, usturoiul, vinul, sarea, piperul şi pătrunjelul tocat mărunt şi se mai fierb circa patru minute. Cu sosul rezultat se umplu ciupercile şi se dau la cuptorul încins aproximativ zece minute.

Azi, mâncăm fasole cu ciolan

Ingrediente: 500 g de fasole uscată, 200 g de ceapă, 200 g de morcovi, 100 g de rădăcină de pătrunjel, 100 g de ţelină, un kg de ciolan afumat, patru linguri de pastă de tomate, câteva foi de dafin, sare şi piper.

Preparare: fasolea se pune la înmuiat, se scurge apa şi se fierbe împreună cu legumele tăiate în mai multe ape. Separat, se opăreşte ciolanul, se porţionează şi se fierbe, la foc potrivit, aproximativ o oră. După ce a fiert ciolanul, se adaugă în oala cu fasole. Separat, se căleşte ceapa, peste care se pune pasta de tomate. După ce e gata, se adaugă în fasolea cu ciolan, împreună cu foile de dafin, sarea şi piperul. Se mai lasă pe foc încă zece minute. Se serveşte cu pătrunjel verde.

Nu rata emisiunea «La şuetă cu Bahmu», de la ora 15.00, de luni până Vineri, Numai la

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE