Reţetele bunicii | Ciorbă de porc cu tarhon

Ingrediente: 800 g carne de porc, 2 morcovi, o ţelină, o rădăcină de pătrunjel, 4 linguri de orez, o ceapă mare, un ardei gras roşu, 4 litri de apă, 100 ml ulei, sare, piper, un gălbenuş, 200 g smântână, tarhon conservat în oţet, pătrunjel.
Preparare: se curăţă, se spală şi se taie cubuleţe morcovii, ceapa, ţelina, ardeiul şi rădăcina de pătrunjel, apoi se călesc puţin într-o cratiţă cu ulei. Se spală carnea, se taie bucăţi, se adaugă peste legume şi se căleşte şi ea puţin. Se pune apa şi se sărează. Când clocoteşte, se adaugă orezul spălat şi scurs. Se fierbe cam 40 de minute (se verifică dacă au fiert morcovul şi carnea). Gălbenuşul şi smântâna se diluează cu puţină apă călduţă şi se adaugă în oală. Se acreşte cu tarhon în oţet. Dacă e nevoie, se mai adaugă oţet. Se stinge focul şi se presară pătrunjel şi piper.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE