Somn cu ciuperci la cuptor

Ingrediente:

un somn de aproximativ 2 kg,  o cutie ciuperci,  un ou,  2 cepe,  o linguriţă pesmet,  o legătură pătrunjel,  2 linguri bulion,  un pahar vin alb,  ulei,  condimente pentru peşte,  sare,  piper,  2-3 foi dafin,  o ceaşcă de apă, cimbru,  2-3 căţei usturoi

Mod de preparare:

1. Se curaţă somnul bine şi se acoperă cu un plic întreg de condiment de peşte. Se lasă la marinat peste noapte în frigider.
2. A doua zi, se căleşte o ceapă tocată mărunt, se adaugă ciupercile mărunţite şi patrunjelul. Dupa calire, se lasa la racit, apoi se adaugă oul, pesmetul, sare şi piper si se amesteca bine. Se umple somnul si se prinde cu scobitori (daca se poate), apoi se aşază în tavă.
3. Într-o cratiţă se încălzeşte vinul, se adaugă bulion, apa, foi de dafin, sare si un pic de cimbru. Se lasa pâna da în clocot, apoi se toarna deasupra pestelui. Se taie o ceapa rondele si usturoiul în felii si se asaza peste somn. Se dă totul la cuptor la foc mediu, pentru aproximativ o oră.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE