Chimenul, în denumirea științifică “Carum Carvi”, este recunoscut pentru calitățile sale de aromatizare a preparatelor culinare, însă, dincolo de asta, consumul de chimen are multiple calități terapeutice dovedite științific. Supa de chimen este o rețetă delicioasă și foarte ușor de pregătit. Iată ce ingrediente ai nevoie și care sunt pașii pe care trebuie să îi urmezi.

Rețetă supă de chimen

Ingrediente

  • 2-3 linguri de semințe de chimen;
  • 3 linguri de făină;
  • O ceapă;
  • Doi căței de usturoi;
  • Sare, piper și boia dulce.

Mod de preparare

Semințele de chimen se pun într-un vas mare la foc mic, amestecând continuu, până când semințele încep să pocnească. Peste semințe se adaugă 2 litri de apă și se lasă să dea câteva clocote. Se dă vasul cu apă și semințe de chimen deoparte, se pune un capac deasupra și se lasă pentru 15 minute, după care se strecoară.

Între timp, se pune la călit ceapa tocată mărunt, peste care se adaugă usturoiul pisat și se lasă să se călească până ceapa devine translucidă. Se adaugă lingurile cu făină, puțină boia dulce și se amestecă foarte repede în continuu, pentru ca preparatul să nu se ardă.

Peste amestecul de ceapă și condimente se adaugă treptat, puțin câte puțin, o cană cu apă rece și se amestecă pentru a nu se forma cocoloașe. Când compoziția capătă o consistență omogenă care tinde să se îngroașe, se adaugă câte puțin, treptat, din zeama caldă de chimen. Se amestecă totul și se condimentează cu sare și piper după gust.

Supă de chimen cu legume

Ingrediente

  • 2 linguri de chimen;
  • O ceapă;
  • Un morcov;
  • 1-2 tije de țelină sau rădăcină de țelină;
  • Un cățel de usturoi;
  • O lingură de făină;
  • O linguriță de boia dulce afumată;
  • 4 linguri de bulion de roșii;
  • 2 frunze de dafin;
  • Sare, piper și pătrunjel verde.

Mod de preparare

Legumele se taie mărunt, în cubulețe mici, iar ceapa tocată și usturoiul zdrobit se adaugă într-un vas mare la călit, pe foc mediu, până când ceapa devine transparentă. Se adaugă peste și restul legumelor tocate și semințele întregi de chimen și se mai lasă la călit pentru 2-3 minute, timp în care se amestecă des.

Se adaugă peste făina și paprika și se amestecă energic pentru un minut. Se adaugă 1,2 litri de apă fierbinte și se amestecă în continuu. Se adaugă și foile de dafin, sarea, piperul și se fierbe supa de chimen până când legumele se înmoaie, pentru aproximativ 15 minute.

La final se adaugă bulionul și se potrivește la gust de sare și piper, se adaugă și pătrunjelul și se acoperă cu un capac pentru câteva minute, pentru a se încorpora toate ingredientele.

Supa de chimen se servește caldă, cu crutoane proaspete.

Citeşte şi:

Top 50 de condimente, mirodenii și ierburi aromatice care se folosesc în România

Plante medicinale – top 50 de plante miraculoase care se găsesc în România

Urzicile – proprietăți și beneficii. De ce este bine să consumăm urzici

„Mă ațâța degeaba, dar ce mi-a propus azi e prea mult” » O actriță, dezvăluiri spectaculoase despre o aventură cu „cel mai frumos bărbat”
PARTENERI - GSP.RO
„Mă ațâța degeaba, dar ce mi-a propus azi e prea mult” » O actriță, dezvăluiri spectaculoase despre o aventură cu „cel mai frumos bărbat”
Cine este de fapt amanta lui Reghe. Detalii BOMBĂ au ieșit la iveală! Cadouri extravagante și...
Playtech.ro
Cine este de fapt amanta lui Reghe. Detalii BOMBĂ au ieșit la iveală! Cadouri extravagante și...
Directoarea şcolii 178 din cartierul bucureştean Pajura şi soţul ei, preotul Costel Paizan, au murit arşi de vii în casă, în timpul furtunii
Observatornews.ro
Directoarea şcolii 178 din cartierul bucureştean Pajura şi soţul ei, preotul Costel Paizan, au murit arşi de vii în casă, în timpul furtunii
Horoscop 30 iulie 2021. Săgetătorii scot la lumină anumite adevăruri, unele dintre ele foarte dureroase
HOROSCOP
Horoscop 30 iulie 2021. Săgetătorii scot la lumină anumite adevăruri, unele dintre ele foarte dureroase
Milionarul lăsat pieton de Poliția Locală Constanța. I-au ridicat bolidul Ferrari parcat neregulamentar
Știrileprotv.ro
Milionarul lăsat pieton de Poliția Locală Constanța. I-au ridicat bolidul Ferrari parcat neregulamentar
Marea campioană a ţării, la petrecerile cu alcool şi relaţii intime la Jocurile Olimpice! Moment fără precedent dezvăluit în satul olimpic
Telekomsport
Marea campioană a ţării, la petrecerile cu alcool şi relaţii intime la Jocurile Olimpice! Moment fără precedent dezvăluit în satul olimpic
(Publicitate) Când merită să îți plătești creditele în avans
PUBLICITATE
(Publicitate) Când merită să îți plătești creditele în avans