Adevărul despre ASPARTAM, îndulcitorul găsit în multe alimente

În ultimii ani au fost efectuate peste 200 de studii privind standardele de siguranță ale aspartamului, iar cercetările realizate atestă și susțin utilizarea ingredientului la nivel global, în peste 100 de țări. Astfel, de mai bine de 25 de ani, acesta este folosit în peste 6.000 de alimente și băuturi, fiind îndulcitorul hipocaloric care se apropie cel mai mult de gustul dulce al zahărului.
Siguranța aspartamului a fost constant atestată de către organisme de reglementare din întreaga lume, inclusiv de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și de către Administrația Americană pentru Alimente și Medicamente (FDA). Aspartamul este sigur pentru consum de către aproape toate categoriile de persoane, inclusiv de copii și femei însărcinate sau care alăptează. Singura excepție o reprezintă persoanele născute cu fenilcetonuria (PKU) – o boală genetică ce constă în imposibilitatea organismului de a procesa fenilalanina și care, netratată încă din primele luni de viață ale nou-născutului, poate cauza retard mintal. Persoanele care suferă de aceasta condiție ar trebui să consulte medicul pentru un control adecvat al aportului alimentar sau pentru evitarea aspartamului. Cercetătorii au ajuns la concluzia că utilizarea aspartamului şi a produselor îndulcite cu aspartam contribuie la menținerea greutății atunci când sunt folosite în mod constant, pentru reducerea numărului total de calorii.
Aspartamul este format din doi aminoacizi: acidul aspartic și fenilalanina. Cei doi aminoacizi se găsesc în stare naturală în alimente bogate în proteine (cum ar fi: ouălele, carnea, peștele, produsele  lactate și nucile). Acești aminoacizi se găsesc în compoziția proteinelor. În ceea ce privește contraindicația de consum pentru fenilalanină, aceasta se referă strict la acele persoane care suferă de o condiție rară – fenilcetonuria – o boală genetică în care din organism lipsește sau există într-un nivel foarte scăzut enzima fenilalaninhidroxilază, necesară pentru convertirea fenilalaninei în tirozină.
 

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE

Ați sesizat o eroare într-un articol din Libertatea? Ne puteți scrie pe adresa de email eroare@libertatea.ro