Când a apărut zahărul? Află sub ce forme se produce
Comentează
Zahărul amplifică agresivitatea tumorilor canceroase.
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Zahărul pe care îl consumăm astăzi mai mult decât ar fi necesar are o istorie îndepărtată, care se pierde în timp. Află când a apărut zahărul, din ce este obținut și sub ce formă îl găsim.
Zahărul este de origine vegetală, fiind obținut din trestie sau sfeclă de zahăr. El este compus din zaharoză. La început, oamenii mestecau trestia de zahăr brută, pentru gustul său dulce. Primele culturi de trestie au apărut în nord-estul Indiei, cu multe mii de ani înainte de Hristos. Indienii au descoperit modalitatea de cristalizare a zahărului încă din timpul dinastiei Gupta, către anii 350 după Hristos.
Arabii au fost primii care au adoptat tehnicile indiene de producere a zahărului, transformându-le într-o adevărată industrie. Ei au creat primele rafinării, uzine și plantații. Pe de altă parte romanii ignorau această sursă dulce, preferând mierea.
Începând cu anii 1400 tehnicile de obținere a zahărului s-au perfecționat continuu, contribuind la expansiunea economică a acestui produs, pentru ca deja în secolul al XVII-lea să putem vorbi de o producție în masă, mecanizată. În epoca lui Napoleon încep să se dezvolte și culturile de sfeclă de zahăr.
Sub ce forme se produce
La nivel mondial zahărul se produce sub mai multe forme:
- Alb, care se numește și zahăr cristal sau cristalizat, care conține 99,8% zaharoză purificată
- Semialb care conține 99,6% zaharoză
- Pudră, sau farin, ale căui cristale sunt măcinate sub forma unei pudre fine și folosit mai ales pentru decorat prăjituri
- Cubic, obținut prin legarea cristalelor cu un sirop de zahăr care se dizolvă într-un lichid cald. Acest tip a fost decsoperit de către Jakub Krystof Rad în 1841.
- Roșcat, care este fie zahăr brut copt, sau zahăr rafinat colorat cu melasă sau coloranți.
- Auriu, care este un zahăr granulat cu efecte aurii, obținut prin cristalizarea în vid a zahărului din trestie de zahăr roșcat.
- Galben, obținut din agricultura biologică, nu este rafinat și are extrasă o parte din melasă care a fost cristalizată și deshidratată.
- Candel, obținut prin cristalizarea lentă a unui sirop, ceea ce duce la formarea de cristale mari.
- Gelifiant- este un zahăr cristalizat cu adaos de pectină de fructe și acid citric natural, utilizat pentru fabricarea gemurilor.
- Zahăr sau sirop de zahăr invertit obținut dintr-o soluție apoasă de zaharoză parțial invertită prin hidroză (descompusă de apă zaharoza se transformă în glucoză și fructoză).
- Zahăr complet- zahăr nerafinat care conține melasă, cristalizat și apoi deshidratat.
- Zahăr de trestie integral, cunoscut și sub numele de Rapadura este un zahăr nerafiant, obținut direct prin presarea trestiei, după evaporarea apei. Este un produs bio, mai scump, dar mai bogat în minerale, care conține în plus și vitamine (B1, B2, B5 și E).
Zahărul consumat în exces este responsabil pentru apariția: diabetului, a bolilor cardiovasculare, a accidentelor vasculare cerebrale (AVC). Are acceași incidență de mortalitate ca și tutunul.
Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.
Viva.ro
De necrezut, cum a fost surprinsă pe stradă soția lui Victor Pițurcă! Uluitor, cum era îmbrăcată doamna Maria și ce gest a făcut. Imaginile care fac înconjurul presei acum
Unica.ro
Anamaria Prodan, operată de urgență, la Spitalul Floreasca din București. Ce s-a întâmplat cu celebra impresară
Elle.ro
Magda Pălimariu, apariție superbă pe plajă, într-un costum de baie îndrăzneț. Cum s-a fotografiat prezentatoarea, care s-a relaxat în Grecia alături de fiul ei. FOTO
Gsp.ro
Specialista pe care Burleanu a vrut s-o angajeze la FRF dezvăluie un episod grav: „Am fost urmărită și hărțuită în mod constant de un cetățean român” » Replică pentru Hagi, după 12 ani
Gsp.ro
Polițiștii l-au reținut instant pe Bernie Ecclestone, când au văzut ce are în avionul privat: „Pe mine mă chemase nevasta ...”
Libertateapentrufemei.ro
ULTIMA ORĂ! Anamaria Prodan, operată de urgență la Floreasca, după un diagnostic grav, pus în... Vezi tot
Avantaje.ro
Tragedie de ultimă oră! Dumnezeu să o odihnească! Din păcate, nu s-a mai putut face nimic
Tvmania.libertatea.ro
Gina Pistol, secretul dureros din copilărie! Cum arată casa din Teleorman în care a crescut prezentatoarea „MasterChef” și prin ce greutăți a trecut
ALTE ȘTIRI
17:12
Schimbare de abordare în renunțarea la fumat: pacienții nu ar mai trebui să eșueze cu alte metode înainte de a încerca țigara electronică
15:44
„Nu avea ce să caute acolo”. Augustin Zegrean, fost președinte CCR, reacționează dur în cazul zborului privat în Mykonos al judecătorului Cristian Deliorga
Adevarul.ro
Rusia vorbește despre „începutul unui război real”. Expert: Moscova testează limitele Occidentului prin tactica „feliei de salam”
Fanatik.ro
Surpriză la Universitatea Craiova! Kay a revenit în Bănie: „Clubul a evoluat”
Financiarul.ro
Euro a fost cotat marți la 5,2523 lei. Cursul publicat are doar caracter informativ pentru piața valutară
Elle.ro
S-au căsătorit în mare secret, departe de ochii curioșilor, iar acum au publicat imagini inedite de la nuntă! Cele două vedete sunt în culmea fericirii
Unica.ro
Ce s-a întâmplat între Gabriela Cristea și Mirela Vaida acum 16 ani. Cum au devenit rivale: „A fost o dramă națională”. Detalii neștiute până acum au ieșit la iveală
Viva.ro
Fiica Nicoletei Luciu nu a mai apărut în spațiul public de când era mică, dar acum surpriză! Wow! Cum arată Kim Csergo la 14 ani! S-a transformat într-o domnișoară superbă și absolut toți au rămas fără cuvinte când au văzut-o
MONDEN
16:41
Tragedie la nunta Oanei Tomoiagă, concurentă la Asia Express. Un invitat a murit la petrecerea cu 1000 de oameni
16:12
De ce nu se tratează Alina Pușcău de cancer în România. „Sunt revoltată. Nu vorbești așa cu oamenii, nu?”
Tvmania.libertatea.ro
Gina Pistol, secretul dureros din copilărie! Cum arată casa din Teleorman în care a crescut prezentatoarea „MasterChef” și prin ce greutăți a trecut
Observatornews.ro
Dunărea, la un nivel critic. Debitul va coborî la un nou minim istoric pentru luna septembrie
Libertateapentrufemei.ro
Andreea Popescu, distracție pe iaht cu un bărbat celebru și bogat din România! Imaginile spun totul despre relația lor!
Mediafax.ro
Harta industriei de armament din România | Cine produce arme, muniție și blindate și unde ajung miliardele
Stirilekanald.ro
Centrala de la Cernavodă rămâne închisă! Dunărea nu are suficientă apă: „În următoarele zece zile nu vom avea suficientă apă pe Dunăre ca să putem porni” Planul Guvernului
Wowbiz.ro
Ilie Năstase, dezvăluiri după incidentul conjugal! Ce s-a întâmplat, de fapt, întrel el și soția lui: „M-am certat de o mie de ori cu ea și spune că am fost agresiv”
Wowbiz.ro
Ilie Năstase ar fi fost implicat într-un incident conjugal. Autoritățile au deschis o anchetă
Redactia.ro
Imagini infioratoare cu actorul de telenovele inainte sa se stinga.Ce se vede pe filmari
Kanald.ro
Nivelul Dunării ajunge la un nou minim istoric! Ce spun specialiștii despre scăderea continuă a fluviului
POLITIC
ExclusivInterviu
7 sept.
Cine pierde după ce AfD a câștigat detașat alegerile în landul german Saxonia-Anhalt. Emil Hurezeanu: „Repercusiunile ar putea fi confirmate în următoarele săptămâni”
7 sept.
Judecător CCR, politicieni și afaceriști cu probleme penale, zbor de lux la Mykonos: cine sunt cei 13 care au zburat cu avionul privat Embraer Legacy 600
Ziaruldeiasi.ro
Economia Iașului va crește, dar diferența față de Cluj va urca la 10 miliarde de euro
Fanatik.ro
Lacrimi și emoții la mormântul „Minunii Blonde“! Mărturisirea sfâșietoare a fiicei lui Ilie Balaci: „A plecat exact când era cel mai frumos!”
Spotmedia.ro
Femeia care a dezvăluit legăturile unui agent special FBI cu un oligarh rus a fost găsită moartă
16:18
Unul dintre cele mai bune cluburi de noapte din Europa este la un zbor de mai puțin de o oră distanță față de România. Cum arată clasamentul complet
15:17
Agențiile de turism deja lansează oferte pentru vara anului 2027. Printre cele mai populare destinații: Albania, Grecia și Spania
15:07
Pregătirea cămării pentru iarnă: 5 pași pentru a păstra legumele proaspete mai mult timp
14:16
1.000 de oameni au îngropat peste 2.000 de perechi de chiloți în pământ. Ce au descoperit după două luni
7 sept.
Sfânta Maria Mică sau Nașterea Maicii Domnului, sărbătorită pe 8 septembrie - tradiții și superstiții
15:41
Sorina Matei, propusă de AUR, a fost votată șefă interimară la TVR. Răzvan Dincă preia conducerea SRR
15:06
Judecătorul Deliorga, în completul CCR care i-a permis lui Daraban un nou mandat. Apoi, zbor privat plătit de CCIR
14:33
Rusia și-a trimis sabotorii în România. Cum a dejucat SRI o acțiune care viza baze militare folosite de aliații NATO
Analiză
14:30
Inteligența artificială le spune adolescenților români ce să cumpere. Cifrele din cel mai nou raport sunt alarmante
10:30
8 din 10 IMM-uri din România n-au cerut niciun credit în ultimul an: cele mai puţine împrumuturi din UE, dar firme printre cele mai îndatorate
