Cat va costa proviziile pentru iarna

Zacusca de ardei cu vinete

Ingrediente: 3 kg vinete, 1 kg ardei gras, 2 kg gogosari, 1 kg ceapa, 700 ml ulei, 2 foi de dafin, 2 linguri miere, sare, 10-15 boabe piper, 1 l suc de rosii, conservant.
Mod de preparare: vinetele, ardeii si gogosarii se coc ca pentru zacusca. Ceapa tocata marunt se caleste in ulei. Vinetele, gogosarii si ardeii, curatati, se toaca marunt si se pun sa fiarba impreuna cu ceapa, uleiul, sucul de rosii, foile de dafin, sarea si piperul. Dupa ce zacusca a scazut se sareaza si se adauga mierea. Se pune fierbinte in borcane, se adauga cate o lingurita de ulei si un varf de cutit de conservant in fiecare borcan. Borcanele se leaga cu celofan.
Pret aproximativ: 130.000 lei.

Castraveciori in saramura

5 kg de castraveciori proaspeti ii spalati in apa rece si ii asezati in borcan. Intercalati intre ei radacini de hrean, 5-10 ardei iuti, cateva fire de marar. Faceti o saramura si o lasati sa fiarba 7-10 minute (la un litru de apa, o lingura cu varf de sare grunjoasa). Lasati saramura sa se raceasca, apoi o turnati peste castravetii din borcan. Pret estimativ: 70.000 lei.

Muraturi asortate

Ingrediente: 2 kg gogosari, 2 kg castraveti, 2 kg gogonele, 1/2 kg morcovi, 1 conopida mare, 1-2 bucati varza rosie, 1 ciorchine de struguri albi si unul de struguri negri, 1 telina mare cu frunze cu tot, 2 bucati hrean, boabe de mustar si piper dupa gust.
Mod de preparare: Toate aceste legume se taie in bucatele cat mai mici si impreuna cu boabele de struguri se pun in borcane. Apoi, se face o solutie din doi litri de otet, un litru de apa, o jumatate de kilogram de zahar si 6 linguri de sare grunjoasa.
Dupa ce solutia a dat in clocot, se toarna fierbinte in borcane. Deasupra umpluturii se asaza apoi cateva frunze de telina. Borcanele se inchid ermetic sau se leaga cu celofan.
Pret aproximativ: 150.000 lei.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE