Ce alimente devin toxice dacă le reîncălzești. Mai bine le mănânci reci
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Ai petrecut mult timp în bucătărie pentru gătit și nu prea îți vine să arunci resturile. Nici nu e indicat în aceste timpuri. E bine să știi, însă, că nu toate felurile de mâncare se pot reîncălzi, fiindcă nu mai sunt la fel de bune pentru sănătate. Iată ce alimente devin toxice dacă le reîncălzești.
- Cartofii
Un aliment pe placul tuturor. Sunt oameni care mănâncă aproape zilnic cartofi, dar puțini știu că aceștia își pierd calitățile gustative când sunt încălziți. De asemenea, lăsați la temperatura camerei și apoi reîncălziți, pot deveni indigești și chiar toxici. Mai bine îi mănânci reci.
- Orezul
E preferabil să îl mănânci imediat după ce l-ai pregătit. Studiile arată că orezul gătit, lăsat la temperatura ambiantă câteva ore, dezvoltă microbi, care îl fac impropriu consumului, și care rezistă și la încălzire.
- Ouăle
Nu reîncăzi ouăle sau felurile de mâncare care conțin ouă. Este posibil chiar să simți un anume miros, sau să constați o schimbare a culorii sau texturii. Gustul va fi ultimul indiciu. Ouăle deja gătite, supuse unei temperaturi înalte devin dificile de digerat și asimilat și pot da probleme de stomac.
- Puiul
Încălzit la o temperatură înaltă compoziția proteinelor din carne de pui se schimbă și pot face carnea de pui greu de digerat. Mai bine o mănânci rece, sau foarte ușor înclăzită, la foc mic.
- Ciupercile
Evită reîncălzirea lor fiindcă le alterează gustul și pot produce balonări, gaze sau dureri la nivelul stomacului. Mai bine consumă-le doar atunci când le-ai gătit.
- Țelina
Motivul pentru care nu e bine să consumi țelina reîncălzită este transformarea nitraților în nitriți, substanțe cu potențial cancerigen. Când încălzești supa sau ciorba poți scoate bucățile de țelină și apoi le bagi la loc.
- Napii
Napii se folosesc fie în salate, cruzi, fie gătiți-umpluți cu carne, mai ales. Dacă îi reîncălzești te expui unei intoxicații alimentare fiindcă această rădăcinoasă, coaptă nu mai la fel de bună, ci devine toxică.
- Spanacul
Spanacul se consumă imediat ce este gătit. Nu se reîncălzește fiindcă atunci nitrații săi devin nitriți. Mai bine îl consumi crud (baby spancul).
- Sfecla
Borșul de sfeclă e mai bine să nu îl încălzești, fiindcă sfecla, ca și țelina și spanacul, devine toxică din pricina nitriților.
- Salata verde
Deși sezonul ei ține din mai până în septembrie, salata se găsește tot timpul anului. De obicei o consumăm crudă, dar se poate consuma și sub formă de ciorbă. În acest caz e preferabil să nu o reîncălzești, fiindcă riști o intoxicație alimentară.
