Cerealele integrale reduc colesterolul

Ce sunt cerealele integrale? Bobul integral reprezinta partea comestibila a cerealelor si e alcatuit din: germen (partea interioara), endosperm (stratul din mijloc) si coaja (stratul exterior). Spre deosebire de cerealele rafinate ce contin doar endospermul, cele integrale cuprind intreaga parte comestibila a cerealelor.

Ca si fructele si legumele, cerealele integrale au un continut important de substante nutritive esentiale (antioxidanti, vitamine, minerale, fibre si proteine), care confera numeroase beneficii pentru sanatate. In plus, carbohidratii complecsi din cerealele integrale incetinesc eliberarea de energie in organism, fiind o sursa de “combustibil” pentru intreaga zi. “Cerealele au insa mult mai multe beneficii pentru sanatate. Consumul a cel putin trei portii pe zi contribuie la reducerea riscului de diabet zaharat, obezitate, boli coronariene si anumite tipuri de cancer, asigurand si un mai bun control al greutatii corporale”, sustine conf. dr. Gabriela Radulian.

Cerealele integrale si bolile cardiace

Studiile au demonstrat ca cerealele integrale contribuie la reducerea nivelului colesterolului si, prin urmare, la scaderea riscului de evenimente coronariene atat la barbati, cat si la femei.

Cerealele integrale si diabetul

La adultii obezi, cu hiperinsulinism, cerealele integrale contribuie la imbunatatirea metabolismului glucidic, printr-un raspuns insulinemic redus. Din 2002, cerealele integrale sunt incluse in recomandarile pentru prevenirea diabetului ale Asociatiei Americane pentru Diabet.

Cerealele integrale si cancerul

Un consum constant de cereale integrale reduce riscul cancerului de colon, precum si al cancerului de san.
“Cerealele integrale realizeaza absorbtia unor substante toxice sau cu potential carcinogenetic, existand o corelatie inversa intre aportul de fibre si aparitia neoplasmului de san. Fibrele insolubile, precum celuloza, leaga aceste substante potential carcinogene si le indeparteaza din tractul intestinal”, a completat conf. dr. Gabriela Radulian.

Cerealele integrale si obezitatea

Obezitatea constituie astazi o problema importanta de sanatate publica. Femeile care consuma mai multe cereale integrale au o greutate corporala mai apropiata de cea optima. Datorita continutului de fibre, cerealele integrale ajuta la prevenirea obezitatii, intrucat inlocuiesc alimente cu densitate calorica mare si scad aportul energetic, producand astfel o scadere in greutate. De asemenea, datorita capacitatii crescute de absorbtie a apei, creste volumul alimentelor ingerate, producand o senzatie de satietate precoce.

Prin consumul de cereale integrale se poate obtine un efect pozitiv asupra sanatatii generale a consumatorilor. Studiile arata ca, in tara noastra, 68% din populatie nu consuma niciodata cereale la micul-dejun, in timp ce 23% nu au auzit niciodata de cereale si de efectele lor benefice. Comparativ, un roman consuma, in medie, 280 g de cereale anual, in timp ce un european consuma 2 pana la 9 kg de cereale pe an.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE