Chifteluțe turcești cu bulgur. Gătește cu noi rețete delicioase!

Chifteluțe turcești cu bulgur

Ingrediente: 400 g cartofi albi, făinoşi, 100 g bulgur fin, 1/2 ceapă, o lingură pastă de ardei, 1/2 linguriţă turmeric, un mănunchi frunze de arpagic, 1/4 legătură pătrunjel, 10 frunze mentă, 2 linguri ulei, sare

Preparare: se curăță cartofii de coajă, se taie cuburi şi se pun la fiert în apă cu sare, ca pentru piure. Până fierb cartofii se toarnă 125 ml apă clocotită peste bulgurul presărat cu puţină sare, se acoperă vasul şi se lasă deoparte la înmuiat. Ceapa se toacă mărunt. Se căleşte în uleiul încins, la foc mic, până se înmoaie. Se adaugă pasta de ardei şi turmericul şi se mai ţin pe foc împreună 1 minut. Se toarnă ceapa peste bulgur şi se amestecă. Când sunt gata cartofii, se scurg şi se pasează imediat pentru a obține un piure cât mai fin. Se lasă să se răcorească un pic, apoi se adaugă amestecul de bulgur şi puţină sare peste cartofi. Se frământă cu mâna până se obţine o pastă cu o culoare portocalie uniformă. Se drege de sare. Se adaugă verdeţurile tocate fin şi se mai frământă 1 minut. Apoi, cu mâinile umede se iau porţii mici, cât o nucă şi se formează chifteluțe, strângându-le în pumn. Vor capătă o formă lunguiaţă, cu urme de degete. Se servesc înfășurate în frunze de salată. Se țin la rece și se pot consuma și a doua zi.

Dacă dorești să eviți carnea, iată o rețetă perfectă de chiftele de post!

Citește și:  Chifteluțe din năut cu doar 7,50 lei. Libertatea te ajută să găteşti ieftin şi bun

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE