Ciocolată cu jumări, cu leuştean și colivă, în Iași. Sunt și parfumuri cu aromă de palincă, la Festivalul Ciocolatei

Unul dintre produsele-vedetă ale festivalului Atrium Palas din Iași este ciocolata cu jumări şi piper.

Ciocolata cu carne, testată în 3 variante

Andrea Agrigoroşoaie, proprietara unei cofetării din Comăneşti, a creat acest produs la solicitarea unei fabrici de carne.

„Am făcut trei variante. Nouă ne-a plăcut mai mult varianta pe care am şi adus-o la festival: ciocolată, jumări, piper şi sare de mare. Muşcând dintr-o astfel de ciocolată, în gură se creează un amestec de arome. Bine, nu se simte intens aroma de jumări, pentru că noi căutăm jumări de calitate”, a explicat ea.

Dalia Păduraru, din Paşcani, a adus la festivalul din Iași ciocolată cu colivă şi ciocolată cu leuştean. Ea a povestit cum a apărut ideea ciocolatei cu colivă.

Cum a apărut ciocolata cu colivă

„Ciocolata cu colivă am creat-o după ce România a pierdut un meci de fotbal. Am zis că mă duc şi fac colivă dulce. Pentru clienţii noştri e un produs special. E o ciocolată cu colivă, are şi bomboană, iar pe interior nucă şi caramel. De regulă, o facem doar pe comandă. Facem stocuri mici”, spune femeia, care este bucătar-șef.

Pe lângă aceste combinaţii inedite, vizitatorii din Iași pot admira şi replici din ciocolată ale unor obiecte spectaculoase, precum coiful dacic de la Coţofeneşti sau un castel în miniatură.

„La fel de apreciată este şi ciocolata cu leuştean, idee care mi-a venit în timpul unui concurs gastronomic din Germania. Am adăugat puţin leuştean într-o reducţie de vin şi a ieşit o ciocolată demenţială. Eu sunt bucătar-şef, aşa că am şi ciocolată cuba libre, ciocolată cu mohito. La fel de inedite şi de căutate sunt nucile făcute cu untură de casă şi ciocolată”, a povestit Dalia Păduraru.

Parfumuri cu miros de palincă, la festivalul din Iași

Flavius Calaj, un antreprenor din Arad, a adus la Iaşi o colecţie de parfumuri inspirate de arome de ciocolată.

„Am lansat o colecţie întreagă bazată pe arome de ciocolată neagră, ciocolată albă şi multe alte note gurmande folosind ingredientele potrivite”, a explicat el.

Printre parfumurile prezentate la Iași se numără şi unul cu aromă de dulceaţă de prune cu palincă, stârnind curiozitatea vizitatorilor. Calaj a menţionat că în ultimii cinci ani există un trend de a crea parfumuri gurmande.

Ateliere şi demonstraţii live susţinute de maeştri ciocolatieri, la Iași

Festivalul ciocolatei din Iași aduce nu doar produse de cumpărat, ci şi experienţe interactive. Pasionaţii de ciocolată artizanală pot participa la ateliere sau demonstraţii live susţinute de maeştri ciocolatieri.

„Românii sunt deschişi la astfel de inovaţii ale noastre, însă unii sunt ceva mai reticenţi, dar majoritatea încearcă o comandă. Lucrez foarte mult cu ciocolata neagră, care este preferata clienţilor, dar asta nu înseamnă că nu am şi varianta de ciocolată albă sau cu lapte”, spune Andrea Agrigoroşoaie.

Festivalul Ciocolatei de la Iași contribuie la promovarea industriei locale şi la educarea publicului cu privire la diversitatea şi calitatea produselor româneşti.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE