O cofetărie secretă unde timpul s-a oprit și gustul prăjiturilor spune povestea unei epoci dispărute

Situată pe strada Sedlárska, în centrul istoric al Bratislavei, aproape de Piața Mare și Teatrul Național Slovac, într-un colț discret, dar fermecător, se deschide o ușă grea din lemn. O cofetărie minunată.

Parcă ai nimerit într-un loc de poveste, iar de îndată ce pășești înăuntru ești transportat într-o lume în care timpul a rămas pe loc.

Bine ați venit în Kormuth Confectionery, nu doar o cofetărie, ci un sanctuar al gustului imperial, cu cele mai bune prăjituri din lume.

Bine ați venit într-un loc fascinant: „Fiecare perete spune o poveste”

Tavanul este pictat cu fresce baroce în stil renascentist, replici inspirate din lucrări sacre ale secolelor trecute. Scene mitologice, îngeri și figuri nobile privesc liniștiți către mesele de mahon, unde clienții sorb din cești de porțelan pictate manual.

„Fiecare perete spune o poveste”, ne spune Amanda, gazda noastră, îmbrăcată ca din poveștile de la palat cu prinți și prințese.

Accesul se face ca într-un adevărat muzeu cu obiecte unicat, iar coada pe străduța istorică a centrului Bratislava crește văzând cu ochii.

„Tot ce vedeți este restaurat cu grijă. Avem vitralii istorice care au fost recuperate din vechi conace nobile din jurul Bratislavei”, continuă aceasta.

VEZI GALERIA  FOTOPOZA 1 / 25

„Unt franțuzesc, ciocolată belgiană și ingrediente naturale”

Candelabrele, aduse din Boemia, „dinamitează” încăperea. Vitrinele mari și luminate transformă cofetăria într-o scenă imensă a unui teatru istoric, gata să găzduiască o reprezentație cu invitați din cea mai înaltă clasă.

Peste tot strălucesc prăjiturile! Adevărate „bijuterii” comestibile: torturi vieneze, prăjituri cu marțipan, trufe cu ciocolată, delicii cu căpșuni, piersici ori afine.

„Toate sunt făcute în propria noastră cofetărie, cu unt franțuzesc, ciocolată belgiană și ingrediente naturale, plus cel mai bun marțipan”, continuă Amanda.

Rețetele sunt vechi, autentice, păstrate de peste două sute de ani. Nimic nu e făcut „pe fugă”: ouăle vin de la ferme ecologice locale, untul este adus din Alpi, iar ciocolata, din patria ei, Belgia.

Cofetărie cu meniuri de 10 și 15 euro pentru a intra în „poveste”

În interior te simți ca într-un adevărat muzeu. Opere de artă cu valoare istorică, evaluate la sute de mii de euro. În fundal, Edith Piaf. Totul pare o scenă dintr-un film de epocă, cu doamne elegante și domni în costume.

„E o experiență, nu doar o prăjitură. Plătești pentru atmosferă, pentru poveste, nu doar pentru cremă”, ne spune gazda acestui local slovac superb.

„E nostalgia unei lumi pierdute, pe care Bratislava o păstrează aici, într-un loc ascuns sub tavanul pictat cu îngeri”, continuă ea.

Singura condiție pentru a vizita această cofetărie este să comanzi un meniu de degustare de bază în valoare de 10 euro sau unul de 15.

Prima variantă include cafea, ceai sau ciocolată caldă, alături de o prăjitură la alegere din vitrinele pline de bunătăți. Cei care optează pentru meniul de 15 euro primesc, în plus, un pahar de vin sau o băutură răcoritoare.

Servicii de porțelan vechi de sute de ani în această cofetărie

„Când m-am așezat la masă, am primit un ceai cu gust de fructe într-un serviciu de porțelan. Chelnerul mi-a spus că seturile lor au o vechime de o sută de ani și provin din Anglia sau Germania”, povestește unul dintre clienți.

Adevărul e că, în cofetăria bine „ascunsă”, colecția este una impresionantă, unele servicii fiind inclusiv placate cu aur. Însă decorul renascentist superb ridică întreaga experiență la un alt nivel, transformând totul într-o poveste unică.

„Designul interior este, pur și simplu, epic și magic”, spune Amanda. Și are dreptate! Toată lumea pleacă de aici, de pe străduțele împânzite de restaurante cu o poveste memorabilă.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE