‘Dadaca’ de pesti

Este basarabean si se pricepe ca nimeni altul sa “creasca” pesti valorosi pentru carne si icre negre. Prin mainile lui muncite au trecut in 30 de ani de “dadaca” mai multe milioane de pesti.

La 45 de km de Capitala, in judetul Ialomita, se afla o “ferma” de peste, iar patronul a facut o “captura” de zile mari: pe Arcadie Vidrascu, basarabean care stie ca nimeni altul sa ingrijeasca morunasi si pui de cega, pesti foarte pretiosi pentru carne si icre negre. “Le trebuie apa curgatoare, oxigen si hrana tot timpul. Sunt foarte sensibili, iar iarna ii ducem pe toti la subsol. Morunul face icre la varsta de 18 ani. Din momentul in care se scot icrele, nu trebuie sa treaca mai mult de 15 minute sa fie fecundate, altfel se pierde o generatie de pesti si multi bani”, spune Arcadie, cu accent tipic de basarabean.

El spune ca iubeste atat de mult acesti pui valorosi incat vorbeste tot timpul cu ei si, din cand in cand, le canta si ii si pupa. La ferma din Ialomita, sunt cateva zeci de bazine unde apa curge tot timpul pentru a asigura conditii bune pentru mii de moruni mici. Specia sturionilor este amenintata cu disparitia, motiv pentru care ministrii Mediului, Sulfina Barbu, si al Agriculturii, Gheorghe Flutur, au interzis complet pescuitul acestora, pentru urmatorii 10 ani.

Dar cererea de icre negre in intreaga lume este atat de mare incat un kilogram a ajuns sa coste si 5.000 euro. Insa, un morun ajunge la 7 kg in doi ani si femela face icre abia la 18 ani. “Preturile s-au dus „in luna”, pentru ca cererea este extrem de mare. Anul trecut, Romania a capturat din Dunare 12 tone de sturioni si a exportat 600 kg de caviar, iar din mai 2006 e prohibitie totala. Singurul comert care poate fi facut este doar cu peste reprodus artificial, ca in aceasta ferma”, ne-a declarat Gheorghe Stefan, presedintele Agentiei Nationale pentru Pescuit si Acvacultura.

Romania a decis sa repopuleze Dunarea cu 400.000 de pui de sturioni, iar in urmatorii 10 ani sa fie pe Dunare moruni si cega in cantitati suficiente pentru ca in toate restaurantele lumii sa fie caviar romanesc.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE