Ele sunt poliţistele de vinuri
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Vinurile româneşti de anul acesta pot primi buletine de identitate realizate prin amprentarea băuturii. Astfel, podgoriile vor fi protejate de falsuri, iar amprenta realizată de specialişti este considerată probă în instanţă, conform uzanţelor europene, în avantajul producătorilor.
Este vorba de Laboratorul de amprente izotopice pentru vinuri din Râmnicu Vâlcea, al treilea din Europa, după cele din Belgia şi Croaţia.
Amprenta izotopică, adică a conţinutului în anumite tipuri de atomi, se face pe baza concentraţiei în Oxigen 18, Carbon 13 şi Deuteriu şi îi permite producătorului să obţină un buletin de identitate a lichidului. Un lot de vin Merlot din Murfatlar, producţie 2007, de pildă, are o identitate proprie, adică o anumită concentraţie din izotopii sus-menţionaţi, faţă de orice alt Merlot produs vreodată în lume, inclusiv la Murfatlar.
Este cel de-al treilea laborator european
Pe baza amprentei, producătorul se poate apăra dacă pe piaţă este introdus un fals sub aceeaşi etichetă. Să zicem că un consumator se duce la Oficiul pentru Protecţia Consumatorului pe motiv că a luat un vin prost, cu o etichetă de marcă. În acest caz, inspectorii OPC merg la producător să-l ia la întrebări. Dar producătorul se poate adresa laboratorului, se face amprenta falsului şi se compară cu cea a originalului. Dacă rezultatele sunt diferite, producătorul este absolvit de orice vină. "Amprenta izotopică a vinului este probă în instanţă, conform uzanţelor europene", ne-a spus Roxana Ionete, responsabilul acestui laborator.
«Într-o zi ne-am trezit cu un alai de nuntă»
Maşina de amprentat vinuri este compusă, practic, din mai multe elemente, unul dintre ele putând să indice chiar şi ce fel de pesticide conţine lichidul. "Într-o zi ne-am trezit cu un întreg alai de nuntă. Consumaseră un vin care le provoca amnezie în masă, la propriu. Uitau ce au făcut cu doar câteva ore înainte. Testele au dovedit că, într-adevăr, vinul lor conţinea o substanţă volatilă, care ducea la amnezie. Provenea de la pesticidele dintr-o livadă din vecinătatea viei", ne-a spus Raluca Vremerău, chimistul care se ocupă cu verificarea pesticidelor din lichidul alcoolic.
