In ce alimente se ascund chimicale?

Opinia publica se confrunta cu noi dileme legate de prezenta chimicalelor in alimente. In ceea ce priveste  fructele si legumele, de exemplu, multi consumatori acuza faptul ca, in ciuda aspectului frumos, de fruct sanatos si copt, ai surpriza sa descoperi un gust fad. Dar in afara gustului, gospodinele se intreaba, pe buna dreptate, daca nu cumva prezenta chimicalelor din fructe afecteaza sanatatea copiilor si chiar a intregii familii.

Minighid de cumparaturi sanatoase

MERELE DIN IMPORT ar trebui oferite copiilor abia dupa indepartarea cojii. Cercetatorii au ajuns la concluzia ca acestea acumuleaza, la nivelul cojii, majoritatea pesticidelor si fungicidelor.

PLICULETELE DE CEAI sunt banuite ca ar contine multe chimicale. Materia prima, ceaiul, e de obicei importata si ambalata la noi. Acest ceai este crescut in monoculturi protejate cu diverse chimicale. Multi specialisti in hrana organica recomanda folosirea ceaiului natur, considerand ca procedura de ambalare in pliculete aduce un plus de chimicale in formula acestuia.

CARNEA DE PUI a inregistrat un consum scazut in ultima perioada, chiar si in tara noastra, unde reprezenta “materia” de baza a gospodinelor. Frica de gripa aviara a contribuit la aceasta teama, dar sunt si alte aspecte demne de cunoscut despre carnea de pui. In SUA, de exemplu, guvernul da vina pe crescatorii de pasari, care indoapa zburatoarele cu antibiotice, pentru scaderea imunitatii la infectii a aproximativ 50% din populatia tarii.

OUÅLE trebuie procurate doar din supermarket si trebuie sa aiba ttampila  producatorului. Desi pentru multi exista tentatia oualor de tara, considerate mai sanatoase si mai proaspete decat cele de la magazin, trebuie sa constientizam faptul ca ouale din surse neautorizate ne expun pericolului unor factori infectiosi (salmonella).

UNTUL este un aliment despre care o serie de nutritionisti au spus ca nu trebuie consumat prea des. Insa pentru tineri si copii, acesta ramane un aliat impotriva infectiilor banale, medicii enumerand prezenta in continutul untului a vitaminelor A si D, importante pentru crestere. Acizii grasi din unt sunt energizanti si se considera ca ar creste rata metabolica, asa ca nutritionistii recomanda unt, in cantitati mici, celor care tin diete.

SOSUL DE SOIA, cu calitati antioxidante recunoscute, castiga din ce in ce mai mult teren in bucatariile noastre. Insa nu toate ofertele de pe rafturi sunt bine tolerate de stomac, mai ales din cauza glutamatului de sodiu adaugat pe post de conservant. De asemenea, diabeticii trebuie sa citeasca atent ingredientele  continute, pentru ca multi fabricanti adauga la soia zahar, sare, arome si coloranti. Cel mai sanatos, dar si mai scump, ramane sosul original, japonez, care este obtinut printr-o procedura similara obtinerii vinului –  fermentarea naturala a soiei.

dr. Oana Cuzino Stern
prezentator “Ce se intampla, doctore?” (PRO TV)

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE