Pe vremea lui Ceauşescu mâncam pâine pane cu usturoi

se bat ouăle şi se sărează. Feliile de pâine se trec prin ouăle bătute, cu ambele părţi, apoi se pun la prăjit într-o tigaie cu ulei încins. Se rumenesc puţin şi se întorc, având grijă să nu se ardă, apoi se scot într-un vas, pe o hârtie absorbantă. Se servesc calde, cu mujdei de usturoi.

mămăliga se sfărâmă cu o furculiţă, apoi se pune la prăjit într-o tigaie cu ulei sau cu untură încinsă. Se sărează şi se lasă puţin să se rumenească, amestecând frecvent, ca să nu se lipească. Se serveşte imediat, simplă, cu o bucată de carne sau cu mujdei.

se pune la fiert o oală cu doi-trei litri de apă, apoi se adaugă morcovul, ceapa şi ţelina tocate sau date pe răzătoarea mare. După 30 de minute se pun cartofii curăţaţi şi tăiaţi cubuleţe. Când sunt fierţi, se potriveşte ciorba de sare, se bat ouăle şi se pun în oală amestecând continuu. După cinci minute se închide aragazul, apoi se adaugă verdeaţa şi uleiul.

se fierb ouăle tari, se taie în două, pe lung, apoi li se scoate gălbenuşul, într-un castron, şi se omogenizează cu maioneză, sare, piper şi puţin unt. În funcţie de preferinţe, în această cremă se pot adăuga: şuncă tăiată mărunt, ficăţei fierţi şi pasaţi sau spanac fiert şi tocat.

Ouăle se ornează cu ardei gras, fâşii de gogoşar murat, pătrunjel ori salată

pentru umplutură:
şuncă, spanac sau ficăţei; pentru decor: gogoşar murat, ardei gras, pătrunjel proaspăt, frunze de salată.

se ung feliile de pâine cu un strat subţire de unt, iar deasupra se aşază feliile de salam, curăţate de coajă. Se şpriţuiesc pe margini danteluţe, cu restul de unt, apoi se ornează cu măsline, gogoşar sau castravecior murat, tăiate cubuleţe şi aşezate în centrul tartinei.

500 g franzelă, 150 g salam, 60 g unt. Pentru decor: două-trei măsline, un sfert de gogoşar sau un castravecior murat.

Pasul 1.Se amestecă gălbenuşurile cu zahărul, într-o crăticioară, apoi se adaugă laptele şi se omogenizează, după care se pune vasul pe foc şi se amestecă permanent, ca să nu se lipească

Pasul 2.Se adaugă vanilia (baton sau plic) şi se fierbe, la foc mic, până dispare spuma de la suprafaţă. După ce se îngroaşă, se lasă să se răcească, apoi se încorporează frişca

Pasul 3.Se toarnă într-o tavă de genul celei pentru cozonac, pe hârtie de copt, şi se introduce la congelator. În imagine este un parfait cu caiseÎn

Ingrediente:

5-6 gălbenuşuri de ou,
240 g zahăr,
250 ml lapte,
500 g frişcă.

Ingrediente aromatizante:

zahăr vanilat sau baton de vanilie,
caise, fistic, mentă, vişine, fructe de pădure, caramel, alune, cacao sau ciocolată.