Recomandările ANSVSA pentru românii care vor să ia carne de porc pentru Crăciun: la ce trebuie să fie atenți în piețe

ANSVSA, avertisment pentru românii care vor să scarifice porcul în gospodărie

În preajma sărbătorilor de iarnă, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) emite recomandări importante pentru cetățeni privind achiziționarea și consumul alimentelor de origine animală. De asemenea, autoritatea anunță intensificarea controalelor la nivel național pentru protejarea sănătății publice, potrivit News.ro.

ANSVSA subliniază că sacrificarea porcilor în gospodărie este permisă doar sub supraveghere sanitar-veterinară, pentru a asigura sănătatea animalului și siguranța cărnii. Carnea rezultată din aceste sacrificări este destinată exclusiv consumului familial și nu poate fi comercializată.

Ce interdicții și obligații au comercianții care vând carne de porc

Este strict interzisă vânzarea cărnii provenite din gospodării aflate în zone cu restricții din cauza Pestei Porcine Africane. ANSVSA avertizează că „nerespectarea acestei obligații expune consumatorii riscului de îmbolnăvire cu Trichinella spp., o boală severă cu consecințe grave asupra sănătății”.

Carnea de porc, fie domestic sau mistreț, trebuie supusă obligatoriu examenului trichineloscopic înainte de consum. Acest examen se poate efectua doar în centre autorizate, costul variind între 27 şi 101 lei plus TVA.

Comercializarea cărnii necontrolate sanitar-veterinar este considerată o contravenție gravă, sancționată cu amenzi de până la 40.000 lei. Vânzarea clandestină a cărnii reprezintă un risc major pentru sănătatea publică.

Recomandările și sfaturile ANSVSA pentru cumpărăturile de sărbători

ANSVSA recomandă consumatorilor să cumpere produse doar din locuri autorizate, să verifice funcţionalitatea vitrinelor frigorifice şi integritatea ambalajelor. Este important să se asigure că etichetele conţin informaţii complete despre producător, condiţii de păstrare şi termen de valabilitate.

Brânzeturile trebuie achiziţionate doar în ambalaje de unică folosinţă, corect etichetate. Se recomandă evitarea cumpărării produselor de origine animală de la persoane neautorizate sau din locuri improvizate.

Pentru a veni în sprijinul cetăţenilor, medicii veterinari din cadrul DSVSA judeţene şi CSVSAO vor avea program prelungit, inclusiv în weekend. Detaliile despre program şi contactele medicilor responsabili vor fi afişate pe site-urile autorităţilor şi în punctele de lucru.

„În această perioadă cu activitate intensă în gospodării şi comerţul alimentar, responsabilitatea fiecăruia dintre noi este esenţială. Respectarea regulilor simple – de la controlul sanitar-veterinar la achiziţia alimentelor din surse autorizate – ne protejează sănătatea şi previne evenimente nedorite. ANSVSA va continua să fie prezentă în teren pentru a preveni riscurile şi pentru a proteja consumatorii”, a precizat Dr. Alexandru Bociu, preşedintele ANSVSA.

Controale ANSVSA în toată țara, înainte de sărbători

ANSVSA a anunţat o campanie amplă de verificări tematice la nivel naţional şi judeţean. Obiectivul este asigurarea unui comerţ cu produse alimentare sigure şi prevenirea riscurilor de toxiinfecţii alimentare şi a răspândirii bolilor animalelor.

Controalele vor viza diverse locaţii, inclusiv:

• Pieţe agroalimentare
• Abatoare şi unităţi de tranşare a cărnii
• Unităţi de procesare şi depozitare a produselor alimentare
• Unităţi de vânzare cu amănuntul (carmangerii, măcelării)
• Unităţi de alimentaţie publică, pizzerii, unităţi de catering
• Cofetării, patiserii, laboratoare de cofetărie/patiserie
• Hoteluri şi pensiuni turistice
• Hipermarketuri, supermarketuri şi magazine alimentare

Echipele de control vor verifica respectarea normelor sanitare veterinare privind:

• Igiena
• Trasabilitatea produselor
• Condiţiile de procesare, ambalare, depozitare şi comercializare

Ce sancțiuni se aplică pentru nerespectarea regulilor

În cazul constatării unor nereguli, ANSVSA va aplica sancţiuni contravenţionale conform legislaţiei în vigoare. Măsurile complementare pot include confiscări de produse sau suspendarea/interzicerea activităţii unităţii.

Pentru informaţii suplimentare sau pentru a semnala nereguli, cetăţenii pot apela gratuit Call Center-ul ANSVSA la numărul 0800 826 787, disponibil din orice reţea de telefonie.

În colaborare cu Inspectoratele de Poliţie Judeţene şi Inspectoratele de Jandarmi Judeţene, ANSVSA va verifica şi transporturile de animale şi produse alimentare, cu accent pe respectarea restricţiilor în zonele cu focare active de Pestă Porcină Africană.

Cât costa carnea de porc în 2025, la mijlocul lunii noiembrie

În 2025, crescătorii români de porci se confruntă cu prețuri mici la producție, vânzând porcul în viu între 11 și 15 lei/kg, deși costurile cu hrana și îngrijirea sunt ridicate. Având în vedere acest aspect, mulți dintre români se întreabă cât va costa carnea de porc pentru masa de Crăciun.

Un preț corect pentru fermieri ar fi în jur de 16-17 lei/kg în viu. Consumatorii preferă carnea românească, dar întâmpină dificultăți în a identifica corect originea produselor, deoarece etichetele pot ascunde carne importată ambalată local.

În supermarketuri, prețurile cărnii de porc sunt semnificativ mai mari, variind între 15 și peste 130 lei/kg, în funcție de calitate și bucăți. De exemplu, cotletul și ceafa pot ajunge la 30-50 lei/kg, iar carnea premium sare de 100 lei/kg.

Această diferență mare între prețul fermierilor și cel la raft reflectă un lanț de distribuție în care fermierii câștigă puțin, iar consumatorii plătesc mult mai mult pentru carne care uneori nu corespunde așteptărilor lor legate de calitate și origine. Românii au profitat și de promoțiile de Black Friday pentru că la eMAG, cu această ocazie, s-au vândut 25v de tone de carne de porc.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE

Ați sesizat o eroare într-un articol din Libertatea? Ne puteți scrie pe adresa de email eroare@libertatea.ro