Reteta de la cititori

Friptura de vita cu budinca

Ingrediente: 1,2 kg file de vita (o singura bucata), 225 g faina, 2 oua, 150 ml lapte, 4 linguri ulei, 40 g unt, sare, piper.
Mod de preparare: intr-o cratita se rastoarna faina si o jumatate de lingurita de sare. Se incorporeaza laptele, putin cate putin, amestecand pana se obtine o pasta omogena. Se bat ouale cu telul si se incorporeaza in pasta. Se adauga progresiv 100 ml apa si se amesteca pana cand compozitia face bule. Se da la frigider circa 45 minute.
Fileul de vita se unge cu ulei, se pipereaza si se lasa circa 10 minute la temperatura ambianta. intr-o tava se topesc 40 g unt peste care se rastoarna pasta rece. Se coace in cuptorul bine incins timp de 40 de minute.
Pe un gratar, pus in cuptor, deasupra tavii cu budinca, se pune la fript fileul de vita. Cand carnea este facuta, se scoate pe un platou, se sareaza si se inveleste in folie de aluminiu pentru 5 minute. Carnea se serveste cu budinca foarte fierbinte.
Fileul se poate coace intr-o cratita, iar cu sosul rezultat se stropeste budinca.
(trimisa de Mate Wilma,
str. Furnica nr. 13, Sinaia)

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE