Retete de la cititori

Mancare de castraveti murati

Ingrediente: 1 kg castraveti murati in saramura, o ceapa mare, 50 ml ulei, o
lingura bulion, 5 catei usturoi, o legatura marar, sare dupa gust; Preparare.
Castravetii de spala, se curata de coaja (dupa preferinta) si se taie in bucati
potrivite. Se pun intr-o oala cu apa rece la fiert. Dupa ce au clocotit, se
arunca apa si se mai fierb inca o data. Ceapa tocata marunt se rumeneste usor in
ulei incins. Se adauga castravetii, se amesteca, se umple oala cu apa si se lasa
sa fiarba la foc mic, inabusit. Cand castravetii sunt fierti, se adauga bulionul
subtiat cu apa, usturoiul zdrobit si mararul tocat. Se baga la cuptor, la foc
mic si se lasa pana scade bine. Se servesc reci sau calzi, cu mult marar.

(reteta trimisa de Chelu Victoria, str. Av. Colfescu nr. 75, bloc 354,
ap. 20, sc. A, etaj 4, Alexandria, jud. Teleorman)

Gogosi de cartofi cu smantana

Ingrediente: 500 g de faina, 300 g de cartofi (fierti in coaja), 100 ml de
ulei, unt sau margarina, 100 ml de smantana sau de lapte, 4 galbenusuri sau doua
oua intregi, 30 g drojdie de bere, 250 g sunca, putina sare; Preparare. Se
freaca drojdia cu o lingurita de zahar pana devine lichida. Se pun cartofii
fierti si pasati, galbenusurile sau ouale intregi, smantana, untul si se
potriveste de sare. Se framanta un aluat si se lasa sa creasca la loc cald, apoi
se intinde in foi de 5-6 mm grosime, care se taie cu un pahar in rondele.
Separat, se da sunca prin masina de tocat si se combina cu un ou si cu doua
linguri de smantana. Pe jumatate din rondele se asaza in mijloc cate o jumatate
de lingurita din tocatura de mai sus si se acopera cu rondele libere, ale caror
margini se preseaza usor. Gogosile se prajesc in ulei fierbinte si se scurg de
grasime. In loc de sunca, se poate folosi branza de burduf sau telemea desarata.

(reteta trimisa de Irena Csiszer, str. M. Viteazul nr. 6, Medias, jud.
Sibiu)

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE