Tinerii cu hamburgerul, batranii cu parizerul

Bucurestenii sunt din ce in ce mai ocupati, mai dedicati serviciului, si uita de mancarea sanatoasa. Suntem in fiecare zi pe drumuri si mancam pe drumuri. Repede, de la fast-food. Specialistii in alimentatie spun insa ca ceea ce mancam este otrava pentru organism. Daca tinerii isi potolesc foamea mai mult cu hamburger, saorma si chebap, batranii se consoleaza cu parizer si salam ieftine.

La 65 de ani, Gabriela Tudorancea este mare consumatoare de mezeluri.

“Imi pare rau, dar eu sunt cu carnea, mie nu-mi lipseste parizerul din frigider pentru ca in fiecare dimineata il folosesc la sandvisuri calde. Imi place mult cel de pasare, ca e mai usor, la fel si crenvurstii”. De ce parizer si nu carne propriu-zisa? “Eh, carne nu-mi mai permit de prin 2002, decat foarte rar, la Paste, la Craciun… Si, in plus, pretul unui kilogram de carne creste parca de la luna la luna. Daca la Paste am luat muschi de porc cu 116.000 de lei vechi, acum l-am vazut cu 236.000 de lei”, adauga batrana.

Prin urmare, este nevoita sa ramana la varianta parizerului. Cu numai 18.000 de lei si-a cumparat 10-15 felii de parizer din carne de pasare, din care spune ca va manca doua zile.

Camelia Parvan (foto mic), sefa Laboratorului de Igiena Alimentatiei din cadrul Institutului de Sanatate Publica Bucuresti, ne-a spus ca tendintele pentru alimentatia bucurestenilor sunt catastrofale. In Capitala se consuma mancare ieftina si lipsita de valori nutritive. Mai mult, unele alimente pregatite in graba, cu multe grasimi, ne distrug organismul.

“Alimentele din fast-food, bogate in glucide, in grasimi si calorii, salamurile si parizerul duc la obezitate si la boli de inima”, avertizeaza Camelia Parvan, sefa Laboratorului de Igiena Alimentatiei. Aceasta ne spune ca varstele la care apar accidentele cardiovasculare au scazut, in ultimii 15 ani, la fel de rapid ca si inmultirea noutatilor alimentare de pe piata.

„Varstnicii sunt anemici”

Dupa un periplu prin fast-food-urile Capitalei, am observat ca majoritatea musteriilor sunt tineri, imbracamintea lor tradand variate categorii sociale si profesionale. In schimb, la raioanele de mezeluri ale alimentarelor stau la coada multi pensionari. Aceasta pentru ca acolo se gasesc cele mai ieftine preparate. Pentru cateva zeci de mii de lei poti manca parizer sau salam.

Camelia Parvan ii avertizeaza pe bucuresteni ca sandvisurile din fast-food contin prea multe glucide, grasimi si calorii, in timp ce mezelurile batranilor au o valoare nutritiva mult mai scazuta decat carnea. “Mezelurile sunt inlocuitori din carne si contin multa apa, soia, amidon, emulsie de sorici sau slanina. Aici, consumul de proteina de calitate e scazut, de asta sunt asa de multi batrani anemici”, sustine sefa Laboratorului de Igiena Alimentatiei.

Tanarul din imagine e student in anul trei la Politehnica. El afirma ca mancare gatita consuma destul de rar, iar asta din doua motive. In primul rand pentru ca nu sta cu familia, unde, spune el, se gateste bine, ci locuieste in chirie, iar in al doilea rand este ocupat cu scoala si nu prea are timp sa gateasca. Fast-food-ul de pe colt este solutia cea mai practica.

Pe Gavrila Ion, de 81 de ani, l-am gasit intr-un magazin alimentar din Cotroceni. Dupa ce s-a plimbat mai bine de 10 minute prin fata standului de mezeluri, s-a decis: salam de vara. “Sunt foarte bune mezelurile, imi cumpar o data la patru-cinci zile. Chiar daca sotia face si mancare gatita, mezelurile sunt bune pentru ca se pot manca cu orice si nu e bine sa lipseasca din casa”, spune batranul.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE

Ați sesizat o eroare într-un articol din Libertatea? Ne puteți scrie pe adresa de email eroare@libertatea.ro