Despre cireșe

Cireșele sunt fructe mici, care vin într-o varietate de culori și arome. Culorile lor pot varia de la galben la roșu-negricios intens. Toate soiurile sunt extrem de hrănitoare și pline de fibre, vitamine și minerale.

154 grame de cireșe dulci, crude, fără sâmburi oferă următoarele:

  • Calorii: 97
  • Proteine: 2 grame
  • Carbohidrati: 25 grame
  • Fibra: 3 grame
  • Vitamina C: 18% din necesarul zilnic
  • Potasiu: 10% din necesarul zilnic
  • Cupru: 5% din necesarul zilnic
  • Mangan: 5% din necesarul zilnic

Acești nutrienți, în special fibrele, vitamina C și potasiul sunt extrem de benefice pntru sănătatea. 

Vitamina C este esențială pentru menținerea sănătății sistemului imunitar și a pielii, în timp ce potasiul este necesar pentru contracția musculară, funcția nervoasă, reglarea tensiunii arteriale și multe alte procese critice ale corpului.

Cireșele sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre, care vă ajută să vă mențineți sistemul digestiv sănătos, alimentând bacteriile intestinale benefice și promovând regularitatea intestinului.

Beneficiile cireșelor

Bogat în antioxidanți și compuși antiinflamatori

Concentrația ridicată de compuși vegetali din cireșe poate fi responsabilă de numeroasele beneficii pentru sănătate ale acestui fruct.

Deși cantitatea și tipul pot varia în funcție de soi, toate cireșele sunt pline de antioxidanți și compuși antiinflamatori.

Acest conținut ridicat de antioxidanți poate ajuta la combaterea stresului oxidativ, o afecțiune care este legată de boli cronice multiple și de îmbătrânire prematură.

Gem de cireșe făcut în casă
Gem de cireșe făcut în casă

De fapt, o analiză a constatat că consumul de cireșe a redus efectiv inflamația în 11 din 16 studii și markerii stresului oxidativ în 8 din 10 studii.

Cireșele sunt deosebit de bogate în polifenoli, un grup mare de substanțe chimice vegetale care ajută la combaterea daunelor celulare, la reducerea inflamației și la promovarea sănătății generale. 

De fapt, dietele bogate în polifenoli pot proteja împotriva multor afecțiuni cronice, inclusiv boli de inimă, diabet, declin mental și anumite tipuri de cancer.

Aceste fructe conțin, de asemenea, pigmenți carotenoizi, cum ar fi beta-carotenul și vitamina C, ambele având și proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. 

Toate cireșele sunt bogate în antioxidanți și compuși antiinflamatori, care pot reduce riscul de boli cronice și pot promova sănătatea generală.

Poate stimula recuperarea mușchilor

Cercetările arată că acești compuși antiinflamatori și antioxidanți din cireșe pot ajuta la ameliorarea durerii musculare, a deteriorării și a inflamației provocate de efort.

S-a constatat că sucul de cireșe și concentratul de cireșe accelerează recuperarea musculară, scad durerile musculare induse de efort și previn pierderea forței la sportivii de elită, cum ar fi bicicliștii și alergătorii de maraton.

În plus, unele dovezi sugerează că produsele din cireșe pot spori performanța exercițiilor fizice.

Poate ajuta la sănătatea inimii

Creșterea aportului de fructe bogate în nutrienți, cum ar fi cireșele, este o modalitate gustoasă de a vă proteja inima.

Multe studii arată că dietele bogate în fructe sunt asociate cu un risc redus de boli de inimă. 

Cireșele sunt deosebit de benefice în acest sens, deoarece sunt bogate în substanțe nutritive și compuși despre care se știe că promovează sănătatea inimii, inclusiv antioxidanții potasiului și polifenolului.

Doar 150 grame de cireșe fără sâmburi oferă 10% din necesarul zilnic pentru potasiu, un mineral care este esențial pentru a-ți menține inima sănătoasă.

Cele mai gustoase rețete de gem de cireșe 

Gem de cireșe – rețeta clasică 

  • 1 kg de cirese
  • 600 gr de zahar
  • coaja de la o lamaie

Speli bine cireșele și se îndepărtează codițele, apoi se scot sâmburii. Se pun într-o crăticioară și se gătesc împreună cu zahărul.  Se amestecă bine și se lasă deoparte timp de minim 3 ore.

Apoi, toată compoziția se pune din nou pe foc și se amestecă bine, apoi se pune coaja unei lămâi. Se gătește cam 40 de minute. Apoi, se toarnă în borcane spălate bine și se închide capacul. Se lasă borcanele cu capacul în jos pentru 15 minute. 

Gem de cireșe și vișine 

  • 1,5kg cirese fără samburi
  • 0,5kg vișine fără sâmburi
  • 2plicuri gelatină
  • 1 kg zahar
  • 1plic sare de lămâie

Se spală fructele și se curăță de codiță și de sâmburi. La final, ar trebui să ai jumătate de kilogram de vișine fără sâmburi și 1,5 kg de cireșe fără sâmburi. 

Se amestecă pliculețul de gelatină cu zahărul și sarea de lămâie și se pun peste fructe într-o crăticioară. Se gătește amestecând continuu, lăsând să fiarbă măcar 15 minute din momentul în care a început să dea în clocot.  Se ia de pe foc și se toarnă în borcane sterilizate. 

Gem de cireșe și căpșuni 

  • 500 g cireșe
  • 500 g căpșuni
  • 1 lămâie
  • 600 g zahăr 
Gem de cireșe și căpșuni
Gem de cireșe și căpșuni

Fructele spălate și curățate se pun într-o crăticioară după ce le-ai tăiat. Se adaugă zahărul și se lasă să fiarbă, amestecând. Se pune zeama de lămâie și apoi se toarnă în borcane sterilizate. Borcanele se țin într-o pătură după ce au stat cu capacul în jos 15 minute. 

Gem de cireșe amare 

  • 2 kg cirese amare
  • 1 kg zahar
  • zeama de la o lamaie

Se spală, se curăță și se îndepărtează sâmburii de la cireșele amare. Se pun într-o cratiță alături de zeama de la o lămâie și zahărul. Se lasă crăticioara în frigider câteva ore bune, până ce fructele își lasă zeama.

Apoi, se pune crăticioara pe foc și se fierbe până devine o compoziție groasă. Se toarnă în borcane sterilizate și se acoperă capacele cu prosoape până se răcesc. Se păstrează la loc întunecat și răcoros.

Cea mai bună rețetă de gem de gutui.

Sursa foto: 123rf.com

Adi Hădean, scandalizat: „E un fel de nutreț livrabil, cu sare și monoglutamat” | Ce l-a scos din sărite: „Mizerii la 39 de lei”
PARTENERI - GSP.RO
Adi Hădean, scandalizat: „E un fel de nutreț livrabil, cu sare și monoglutamat” | Ce l-a scos din sărite: „Mizerii la 39 de lei”
BOMBĂ! Ce i-a făcut Mr. Pink lui Irinel Columbeanu într-o parcare. Fostul soț al Monicăi Gabor a rupt tăcerea abia acum
Playtech.ro
BOMBĂ! Ce i-a făcut Mr. Pink lui Irinel Columbeanu într-o parcare. Fostul soț al Monicăi Gabor a rupt tăcerea abia acum
O tânără cu o trotinetă electrică izbeşte cu putere o maşină parcată, în Regie. Impactul a fost atât de dur încât autovehiculul s-a mişcat de pe loc - VIDEO
Observatornews.ro
O tânără cu o trotinetă electrică izbeşte cu putere o maşină parcată, în Regie. Impactul a fost atât de dur încât autovehiculul s-a mişcat de pe loc - VIDEO
Horoscop 1 august 2021. Fecioarele pot porni situații deosebit de neplăcute, care le pot afecta imaginea
HOROSCOP
Horoscop 1 august 2021. Fecioarele pot porni situații deosebit de neplăcute, care le pot afecta imaginea
S-a descoperit secretul celor care trăiesc peste 100 de ani. Incredibil ce au descoperit medicii în organismul lor
Știrileprotv.ro
S-a descoperit secretul celor care trăiesc peste 100 de ani. Incredibil ce au descoperit medicii în organismul lor
Crimă înfiorătoare. Frumoasa din reclame TV, găsită pe marginea drumului împuşcată de 18 ori. Criminalul, un şofer de TIR
Telekomsport
Crimă înfiorătoare. Frumoasa din reclame TV, găsită pe marginea drumului împuşcată de 18 ori. Criminalul, un şofer de TIR
(Publicitate) BestSecret - Super-oferte la haine și accesorii. Reduceri de până la 80%
PUBLICITATE
(Publicitate) BestSecret - Super-oferte la haine și accesorii. Reduceri de până la 80%