Rețete de preparate vegane şi vegetariene pentru air fryer
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Gătitul la air fryer este din în ce mai popular, asta și datorită ușurinței cu care se poate folosi acest aparat, dar și pentru că este o alternativă mai sănătoasă decât prăjitul tradițional. Dacă ai nevoie de inspirație mâncăruri gătite la air fryer, iată câteva rețete de preparate vegane și vegetariene pentru air fryer.
Cuprins:
Beneficiile gătitului la air fryer
Un air fryer funcționează printr-un proces de convecție rapidă a aerului fierbinte, ceea ce îi permite să gătească alimentele într-un mod similar cu prăjirea în ulei, dar fără cantități mari de grăsime. Practic, un ventilator puternic circulă aerul fierbinte în jurul alimentelor, creând o crustă crocantă la exterior, în timp ce interiorul rămâne moale și gătit uniform.
Gătitul la air fryer este o metodă convenabilă de a obține alimente crocante și gustoase, cu mai puține grăsimi și calorii.
Beneficii
În timp ce prăjirea clasică oferă o crustă specifică dată de prăjirea în ulei încins, air fryer-ul poate obține rezultate similare, dar fără același conținut de grăsimi. Alimentele au o textură crocantă, deși nu exact identică cu prăjirea în ulei, dar suficient de asemănătoare pentru a mulțumi pe cei care caută o opțiune mai sănătoasă.
- Alternativă mai sănătoasă – Datorită reducerii cantității de ulei folosite (sau eliminării complete a acestuia), alimentele prăjite la air fryer conțin mai puține calorii și grăsimi, fiind o alternativă mai sănătoasă la prăjirea tradițională.
- Ușurință în utilizare – Poate găti o gamă largă de preparate: de la cartofi prăjiți și aripioare de pui, până la legume, pește și chiar deserturi. Majoritatea modelelor au programe predefinite pentru diverse tipuri de mâncare, ceea ce face ca utilizarea lui să fie intuitivă.
- Curățare ușoară – Comparativ cu tigaia clasică sau friteuza, air fryer-ul produce mai puțină murdărie. Recipientele sale sunt, de obicei, antiaderente și ușor de spălat, multe fiind compatibile și cu mașina de spălat vase.
- Economie de timp – Air fryer-ul este foarte rapid, datorită dimensiunii compacte și tehnologiei de convecție care reduce timpul de gătire comparativ cu un cuptor obișnuit.
Descoperă și - Ce greșeli faci când gătești la air fryer
Diferența dintre vegan și vegetarian
Diferența principală dintre vegan și vegetarian constă în tipurile de produse de origine animală pe care fiecare le evită.
Persoanele vegetariene nu consumă carne (inclusiv pește, fructe de mare și alte tipuri de carne), dar pot consuma alte produse de origine animală, cum ar fi lactatele (lapte, brânză, iaurt) și ouăle.
Persoanele cu stiluri de alimentație vegane evită toate produsele de origine animală, inclusiv carne, lactate, ouă și chiar mierea, deoarece și aceasta provine de la albine. Veganismul este adesea privit ca un stil de viață complet, nu doar ca o dietă. Mulți vegani evită și produsele non-alimentare de origine animală, cum ar fi hainele din lână, mătase sau piele, și produsele cosmetice sau de igienă care conțin ingrediente de origine animală sau sunt testate pe animale.
Află mai multe despre Care este diferența dintre vegan și vegetarian
Rețete vegane și vegetariene pentru air fryer
Dacă vrei să gătești la air fryer și ai nevoie de puțină inspirațe, iată câteva rețete sunt delicioase și ușor de realizat la air fryer, oferind opțiuni atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene.
Rețete vegane pentru air fryer
Cartofi dulci prăjiți cu usturoi și paprika
Ingrediente:
- 2 cartofi dulci mari, tăiați în felii de grosime medie
- o lingură de ulei de măsline
- o linguriță de usturoi pudră
- o linguriță de paprika afumată
- sare și piper după gust
Mod de preparare:
Pune cartofii dulci într-un bol și adaugă uleiul de măsline, usturoiul, paprika, sarea și piperul.
Amestecă bine pentru a distribui condimentele uniform pe cartofi.
Așază feliile de cartofi în air fryer în așa fel încât să nu se suprapună.
Gătește la 180°C timp de 15-20 de minute, agitând coșul la jumătatea timpului.
Cartofi prăjiți picanți la air fryer
Ingrediente:
- 5 cartofi mici
- o lingură ulei de măsline
- o linguriță boia de ardei iute
- 1/2 linguriță coriandru măcinat
- 1/2 linguriță piper cayenne (opțional, pentru mai multă iuțeală)
- 1/2 linguriță sare
Mod de preparare:
Taie cartofii în cuburi mici sau bastonașe, în funcție de preferință. Într-un bol, amestecă uleiul de măsline cu boiaua de ardei iute, coriandrul, piperul cayenne și sare. Pune cartofii tăiați în bol și amestecă bine pentru a-i acoperi cu amestecul de condimente. Preîncălzește air fryerul la 200°C. Așază cartofii în coșul air fryerului și gătește-i la 200°C timp de 18-22 de minute, agitând coșul la jumătatea timpului.
Chifteluțe din năut și spanac
Ingrediente:
- 200 g năut fiert (sau din conservă, scurs)
- o cană de spanac proaspăt, tocat
- o lingură de făină de ovăz
- o linguriță de chimion
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- sare și piper după gust
Mod de preparare:
Pasează năutul cu furculița până obții o textură grunjoasă.
Adaugă spanacul, făina de ovăz, chimionul, usturoiul, sarea și piperul și amestecă bine. Formează chifteluțe mici și pune-le în coșul air fryer-ului. Gătește la 180°C timp de 10-12 minute, până devin aurii.
Conopidă crocantă la air fryer
Ingrediente:
- o conopidă mică, desfăcută în buchețele mici
- două linguri de sos de roșii
- o lingură de ulei de măsline
- o linguriță de boia afumată
- o linguriță de fulgi de chili (opțional, pentru extra-picanterie)
- sare și piper după gust
Mod de preparare:
Într-un bol mare, combină sosul de roșii, uleiul de măsline, boiaua afumată, fulgii de chili, sarea și piperul.
Adaugă buchețelele de conopidă și amestecă bine, astfel încât să fie bine acoperite cu marinadă.
Pune buchețelele de conopidă în air fryer și gătește la 190°C timp de 12-15 minute, amestecând o dată la jumătatea timpului.
Servește conopida caldă, ca gustare sau garnitură picantă.
Mere coapte umplute cu scorțișoară și nuci
Ingrediente:
- două mere mari
- două linguri de zahăr brun
- o linguriță scorțișoară
- două linguri de nuci mărunțite
- o linguriță ulei de migdale sau de cocos
Mod de preparare:
Spală merele și îndepărtează cotorul cu grijă, lăsând merele întregi. Creează o cavitate în mijloc unde vei pune umplutura. Într-un bol mic, amestecă zahărul brun, scorțișoara, nucile mărunțite și uleiul. Umple fiecare măr cu această compoziție.
Preîncălzește air fryer-ul la 180°C timp de 2 minute. Așază merele umplute în coș și gătește-le timp de 12-15 minute, până când devin moi și aurii. Lasă-le să se răcească puțin înainte de a le servi.
Descoperă mai multe rețete de deserturi la air fryer.
Rețete vegetariene pentru air fryer
Ciuperci umplute cu brânză de capră și ierburi
Ingrediente:
- 8 ciuperci champignon mari, fără codițe
- 100 g brânză de capră
- 1 cățel de usturoi, tocat
- o linguriță de pătrunjel proaspăt, tocat
- sare și piper după gust
Mod de preparare:
Amestecă brânza de capră cu usturoiul, pătrunjelul, sarea și piperul.
Umple fiecare ciupercă cu amestecul de brânză de capră.
Pune ciupercile în coșul air fryer-ului și gătește la 180°C timp de 10 minute, până când brânza devine ușor rumenită.
Cartofi prăjiți la air fryer cu parmezan și ierburi aromatice
Ingrediente:
- 3 cartofi medii
- o lingură ulei de avocado
- 30 g parmezan ras
- o linguriță rozmarin uscat
- 1/2 linguriță oregano
- 1/4 linguriță usturoi granulat
- sare și piper după gust
Mod de preparare:
Curăță cartofii și taie-i în bastonașe de dimensiuni egale. Într-un bol, amestecă uleiul de avocado cu rozmarinul, oregano, usturoiul granulat, sare și piper. Adaugă cartofii în bol și amestecă bine pentru a-i acoperi cu amestecul de ulei și condimente.
Preîncălzește air fryerul la 190°C pentru 5 minute. Pune cartofii în coșul air fryerului și gătește-i la 190°C timp de 18-20 de minute, agitând coșul la jumătatea gătitului. După ce s-au prăjit, servește-i imediat, cu parmezan ras deasupra.
Vinete pane cu parmezan
Ingrediente:
- o vânătă mare, tăiată în felii de 1 cm grosime
- 1 ou
- 50 g pesmet
- două linguri de parmezan ras
- o linguriță de oregano uscat
- sare și piper după gust
- spray de ulei (sau puțin ulei pentru a unge feliile)
Mod de preparare:
Într-un bol mic, bate oul cu puțină sare și piper.
Într-un alt bol, combină pesmetul, parmezanul și oregano.
Treci fiecare felie de vânătă prin ou, apoi prin amestecul de pesmet, presând ușor pentru a adera bine.
Așază feliile de vânătă în coșul air fryer-ului într-un singur strat și pulverizează-le ușor cu ulei.
Gătește la 180°C timp de 10-12 minute, până devin aurii și crocante. Servește-le ca aperitiv sau garnitură, alături de un sos de roșii.
Descoperă mai multe despre - Vinete coapte la airfryer - sfaturi și trucuri
Ardei umpluți cu orez și brânză de vaci
Ingrediente:
- 2 ardei grași (de preferat roșii sau galbeni), tăiați pe jumătate și curățați de semințe
- 1/2 cană de orez fiert
- 100 g brânză de vaci
- o ceapă verde, tocată mărunt
- o lingură de pătrunjel proaspăt, tocat
- sare și piper după gust
Mod de preparare:
Într-un bol, amestecă orezul fiert, brânza de vaci, ceapa verde, pătrunjelul, sarea și piperul.
Umple jumătățile de ardei cu amestecul de orez și brânză, presând ușor pentru a se fixa bine.
Așază ardeii în coșul air fryer-ului într-un singur strat.
Gătește la 180°C timp de 12-15 minute, până când ardeii devin moi și umplutura este ușor rumenită.
Servește ardeii umpluți calzi, ca fel principal sau garnitură.
Sursă foto - Shutterstock.com.
