Slăbitul este legat de momentul în care mâncăm mai mult decât de ce consumăm

Tamara Duker Freuman, nutriționist care a ajutat sute de oameni să piardă în greutate în ultimul deceniu, pe un plan pe bază de masă pe care-l descrie ca „dieta circadiană-sincronizată” prezintă rezultatelor mai multor studii care dovedesc că este important când mâncăm cel puțin la fel de mult ca și ce mâncăm.

Un studiu care a implicat 420 de participanți supraponderali și obezi a împărțit indivizii în două grupe: ”consumatori timpurii” și ”consumatori târzii”, în funcție de momentul prânzului (adică înainte sau după ora 15:00). De asemenea, cei care consumau prânzul țârziu au mâncat micul dejun cu mai puține calorii sau săreau mult mai des peste prima masă a zilei.

La sfârșitul perioadei de studiu de 20 de săptămâni, ”consumatorii târzii” au pierdut o greutate mai mică în comparație cu cei care mâncau mai devreme – 8 kilograme față de 10 kg, în ciuda faptului că ambele grupuri au consumat aproximativ 1400 de calorii pe zi și cantități similare de grăsimi, proteine și carbohidrați.

Micul dejun vs cină

Un alt studiu a urmat două grupe de femei supraponderale cu sindrom metabolic pe diete identice de pierdere în greutate de 1400 de calorii timp de 12 săptămâni. Singura diferență dintre grupuri a fost că în cazul lor, caloriile au fost distribuite diferit pe parcursul zilei: ambele grupuri au consumat 500 de calorii la prânz, dar un grup a consumat 700 de calorii la micul dejun și la cină de 200 de calorii (grupul „micul dejun mare”) iar celălalt grup a mâncat 200 de calorii la micul dejun și 700 de calorii la cină (grupul „cină mare”).

Conținutul de nutrienți al meselor era exact același pentru ambele grupuri, singura diferență fiind faptul că mesele de mic dejun și cină au fost schimbate. Dupa 12 saptamani, grupul „micul dejun mare” a pierdut aproximativ de două ori și jumătate mai mult decât grupul „cină mare” (4 kg față de 1,6 kg).

De asemenea, grupul „Micul dejun mare” a înregistrat o scădere cu 33% a nivelurilor trigliceridelor – un marker asociat cu riscul bolilor cardiace – în timp ce grupul „Cină mare” care a mâncat cina cu calorii superioare a înregistrat o creștere de 14,6%.

Din ce în ce mai multe cercetări sugerează că atunci când mâncați poate fi la fel de important ca și ceea ce mănânci. Și este foarte strâns legată de știința complexă a ritmurilor circadiene.

Potrivit Institutului Național de Științe Medicale Generale, ritmurile circadiene sunt schimbări fizice, mentale și comportamentale care urmează unui ciclu aproximativ de 24 de ore, răspunzând în principal la lumină și întuneric în mediul unui organism.

Ceasul biologic esențial pentru slăbit

Ritmurile circadiene sunt conduse de ceasurile biologice din corpul nostru. Creierul are un ceas biologic influențat în principal de lumină, care spune ceasurilor „periferice” din mușchi și organe ce oră este. Din cauza acestor ceasuri, multe dintre procesele metabolice care au loc în interiorul nostru funcționează la diferite rate pe parcursul unei perioade de 24 de ore.

Din cauza ritmurilor circadiene, exista variatii în anumite niveluri de hormoni, niveluri de enzime si transportatori de glucoza în diferite părți ale zilei, care afectează diferențial modul în care caloriile, carbohidrați și grăsimile sunt metabolizate, a spus Freuman. Circuitele ritmice pot explica de ce mâncatul târziu noaptea crește probabilitatea creșterii în greutate și scade rata pierderii în greutate, în comparație cu mâncatul mai devreme în timpul zilei.

De exemplu, cercetările sugerează că valoarea caloriilor pe care le ardem prin digerarea, absorbția și metabolizarea nutrienților din alimentele pe care le consumăm – cunoscută sub numele de termogeneză indusă de dietă – este influențată de ritmul nostru circadian și sunt mai mici de la ora 8 seara până la 8 dimineața.

Alte procese metabolice care implică sensibilitate la insulină și depozitare a grăsimilor funcționează, de asemenea, în funcție de ritmurile circadiene și pot influența în mare măsură probabilitatea creșterii în greutate sau a pierderii kilogramelor.

Citește și: Duelul ținutelor! Carmen Iohannis, umăr la umăr cu Brigitte Macron. Ce spune stilistul

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE